上川大雪 - 酒ブティック 越前屋

◆原材料　北海道産 北冴（試験品種）　◆精米歩合　60%　

◆アルコール分　16度　◆日本酒度　非公開 　◆酸度　非公開

【蔵元コメント】

系譜に山田錦や吟風の遺伝子があり、麹、蒸米にしても今まで北海道米になかった味の深さ、幅を感じます。出来たお酒は、ふくよかで滑らか。後味の余韻は、豊かなボディー感と嫌みの無い切れがあり、「彗星」、「吟風」、「きたしずく」にはない味と雰囲気を持ったお酒です。

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◆原材料　きたしずく　◆精米歩合　50%　

◆アルコール分　16度　◆日本酒度　非公開 　◆酸度　非公開

【蔵元コメント】

北海道の大地が育んだ酒米「きたしずく」を使用した”うすにごり”純米吟醸酒。瓶の中でゆらめくその姿は、まるで舞い散る桜の花びらを連想させます。口に含めば、春の兆しを告げるような優しい甘さと、キレのある酸味が調和し、にごりのまろやかで心地よい余韻が広がる日本酒です。

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【クール指定商品】 

◆原材料　彗星　◆精米歩合　50%　

◆アルコール分　16度　◆日本酒度　非公開 　◆酸度　非公開

720ml　4573522074232

【蔵元コメント】

ほなかに甘い吟醸香、軽くすっきりした米の甘味、にごりのもつ微かな苦みが、微発泡で一体となる春のお酒です。タイやサワラなどの春の魚、生命力のきゅっとつまった、ほんのり苦味のある山菜や菜の花の花と合わせ、口中にひと足早い春を。

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【クール指定商品】 

◆原材料　当別産 JAS有機米吟風　◆精米歩合　非公開　

◆アルコール分　16度　◆日本酒度　非公開 

720ml　4573522071279

【蔵元コメント】

JAS有機米酒の火入れが発売開始です。当別町の今井さんのJAS有機米の純粋な良さが際立つように、7号酵母で醸しました。綺麗な酸味と無農薬無化学肥料の品質が生み出す透明感ある味わいと、北海道の大地のエネルギーを感じてください。

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【クール指定商品】

◆原材料　JAS有機米当別産吟風　◆精米歩合　非公開　

◆アルコール分　16度　◆日本酒度　非公開 

720ml　4573522071262

【蔵元コメント】

当別町の今井さんのJAS有機米の純粋な良さが際立つように、7号酵母で醸しました。綺麗な酸味と無農薬無化学肥料の品質が生み出す透明感ある味わいと、北海道の大地のエネルギーを感じてください。

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【クール指定商品】

◆原材料　JAS有機米 新十津川産　◆精米歩合　非公開　

◆アルコール分　16度　◆日本酒度　非公開 

720ml　4573522071248

【蔵元コメント】

新十津川町の高山さんは無農薬で、さらに有機肥料も一切使用しない無肥料の完全自然栽培法で酒米を育てています。自然な有機米と9号酵母の個性が見事に融合し、穏やかな吟醸と軽い酸味、甘味のある透き通る味わいです。

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【クール指定商品】

◆原材料　吟風　◆精米歩合　60%　

◆アルコール分　16度　◆日本酒度　非公開 

720ml　4573522074966

【蔵元コメント】

生酒で販売した「特別純米吟風辛口」が非常に好評でしたので、火入れの商品を新しく用意しました。

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◆原材料　吟風　◆精米歩合　40%　

◆アルコール分　14度　◆日本酒度　非公開 　◆酸度　3.0

720ml　4573522074508

【蔵元コメント】

白麹のクエン酸が織りなす爽やかな酸味、山廃の深い旨味、そして米の甘味の調和が絶妙なバランスを生み出した逸品。2年の低温貯蔵の熟成が角の取れた丸い味わいと豊かなコクを引き出しています。

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◆原材料　愛別産きたしずく　◆精米歩合　80%　

◆アルコール分　14度　◆日本酒度　+3 ◆酸度　1.9　◆アミノ酸度　0.9

720ml　2480000017907

【蔵元コメント】

度数は18度とたかめですが、アルコール感を感じさせない呑み心地で、甘旨酸を中心とした五味の一体感を楽しめます。

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【クール指定商品】

◆原材料　北海道産きたしずく　◆精米歩合　35%　

◆アルコール分　16度　◆日本酒度　非公開 　◆酸度　非公開

720ml　2220000017879

【蔵元コメント】

特にパイナップルのような吟醸香が際立ち、しっかりした甘みと酸味が調和した純米大吟醸酒は後味が柔らかく、香りと味わいが素晴らしい最高ランクの日本酒です。

限定600本

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◆原材料　北海道産きたしずく　◆精米歩合　60%　

◆アルコール分　16度　◆日本酒度　非公開 　◆酸度　非公開

720ml　2220000017886

【蔵元コメント】

果物を思わせる豊かな香りが魅力的で、口に含むと口当たりはなめらかでありながらも果物のような甘みと旨味が絶妙に調和し濃厚な味が感じられます。金賞に相応しい洗練された味わい。

限定840本

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◆原材料　北海道産彗星　◆精米歩合　60%　

◆アルコール分　16度　◆日本酒度　非公開 　◆酸度　非公開

720ml　2220000017893

【蔵元コメント】

甘味と旨味のバランスが絶妙であり、マスカットの様な香りが華やかなこの日本酒は、口に含むと米の旨味が深く広がり舌を包み込むような滑らかな口当たりが印象的で、余韻まで贅沢な味わいを楽しむことができます。

限定600本

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◆原材料　南幌産きたしずく　◆精米歩合　50%　

◆アルコール分　16度　◆日本酒度　非公開 　◆酸度　非公開

720ml　2220000017862

【蔵元コメント】

きたしずくのふくよかな味わいは、微かなにごり成分が加わりより豊かに感じられます。華やかでフルーティーな香りは少々控えめで大吟醸の様な上品な品格も併せ持つ自慢の純米吟醸です。限定800本

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【クール指定商品】 

◆原材料　当別産 吟風　◆精米歩合　50%　

◆アルコール分　14度　◆日本酒度　非公開 　◆酸度　非公開

720ml　2220000017824

【蔵元コメント】

膨らみのある旨みと味わいを持ち合わせながら、上品な酒質の吟醸酒に仕上がりました。様々な飲み方でお楽しみください。

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◆原材料　吟風　◆精米歩合　60%　

◆アルコール分　14度　◆日本酒度　非公開 ◆酸度　3.0

720ml　2220000017817

【蔵元コメント】

日本酒のカテゴリーよりも、軽くスッキリした味わいの白ワインより、さらにライトな味わいの飲料としてレストランのような場所で、食事の前半に飲んでもらえるようにならないかと思い造り出しました。

 送料は無料ではありません。

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◆原材料　愛別産吟風100% ◆精米歩合　50% ◆アルコール分　16度

瑞々しくやわらかな口あたりと仄かながら存在感のある吟醸香。米のうまみをしっかり引き出しながら後口のキレの良さが際立つ純米吟醸酒です。

（2220000017107）

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◆原材料　彗星 ◆精米歩合　60% ◆アルコール分　16度

上川大雪酒造の火入れ商品は、活性炭未使用、瓶燗による一回火入れとなっています。スッキリとした味わいの純米吟醸酒になります。

（2220000017077）

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