K24AK_AK(共栄堂2024年謹製造　秋リリースの赤)

品種：MBA主体（CS+Merot+巨峰+甲州種）

産地：甲州市+山梨市主体

Alcool：11.5%

F-SO2：5ppm

T-SO2：20ppm以下

JAN：4595122994468

　MBAを主体に最終的には大樽にて約6か月貯蔵いたしました。

（いろいろな中樽小樽をブレンドしています。）

店頭のみの販売です。

K24AK_CL(共栄堂2024年謹製造　秋リリースのクレーレ）

品種：MBA主体（+甲州種）

産地：甲州市+山梨市

Alcool：11.0%

F-SO2：5ppm

T-SO2：20ppm以下

JAN：4595122994475

　MBAを主体に最終的には大樽にて約4か月貯蔵いたしました。MBAも甲州種も基本的にMCで醸造しました。

店頭のみの販売です。

K24AK_DD(共栄堂2024年謹製造　秋リリースの橙）

品種：甲州種

産地：甲州市+山梨市

Alcool：11.0%

F-SO2：5ppm

T-SO2：20ppm以下

JAN：4595122994482

　甲州種100％です。500Lの中樽及び225Lの小樽で発酵・熟成しました。おおむね8か月ほどいました。MC＋醸し＋ダイレクトプレスといろいろな醸造方法で熟成いたしました。

店頭のみの販売です。

品種：甲州種（ジュース仕立て：MC≒1：2）

産地：勝沼町+塩山+山梨市+甲州市

栽培者：武*藤+共栄堂+豊国園+

Alcool：11.5%

F-SO2：ppm

T-SO2：25ppm以下

濁った山吹色。マンダリン・梨・ライチ・メロンと果実系を多く感じます。時間とともにラベンダーや干草そしてヨーグルトの香りも出てきます。

唇に対する辺りはややオイリーですが、舌触りは少しドライに感じます。口中から鼻腔にかけてはシナモン・甘草・ヘーゼルナッツを強く感じます。余韻は青草とヨーグルト。時間や感じる場所によって表情が変わって見えます。

カレーにナンを添えていただくのはどうでしょうか？ヨーグルトや生クリーム。ワインがよりカレーを豊かに見せてくれると思います。キノコの炒め物など土の香りがするものも相性が良いと感じます。秋を存分に楽しめる感じです。

カレーなら細めのグラス。土の重厚感なら果実重視でコップでしっぽりが良いかと感じます。

半年間大樽でじっくり熟成いたしました。(1890922160741)

送料は有料です。送料の設定はこちらから

商品購入方法は、お買い物の流れを参照にしてください。

品種：甲州種100％

産地：勝沼町+塩山+山梨市+甲州市

栽培者：武*藤+共栄堂+豊国園+

Alcool：11.5%

F-SO2：ppm

T-SO2：25ppm以下

少し澄んだ山吹色。ナツメグ・アーモンド・オレンジの皮そして、スミレやリンゴの香り。

口中はさらっと流れる感じです。杉や甘草のようなオリエンタルな複雑な香りが広がります。味わいが少し重厚でこくみというような重層的な舌から湧き出る感覚があります。余韻も重層的で、味わいがいつまでも続くといった印象です。

豚肉をバターソースでいただいたり、王道のたれの焼き鳥なんかも合いそうです。素材は淡白で甘さを補っている料理に中間点として作用してくれると思います。オレンジのサラダなど冷たいものでも、その中間的役割を担ってくれそうです。

広めのグラスで少し高めの温度帯の方がより味わいを強調できると思います。

半年間大樽で熟成しました。(1890922160758)

送料は有料です。送料の設定はこちらから

商品購入方法は、お買い物の流れを参照にしてください。

日本　山梨県　ロゼ泡　750ｍｌ　ブドウ：巨峰100%

以下共栄堂より

濁りを伴った淡い桜色。野イチゴからミントやキャベツのような青い香り。淡い花の香りが満点です。口中では、ナッツやミルキーな香りやはり青い花の香りもします。ジャスミンテーを飲んでいる感じに近いと思います。余韻は紅茶の感じにミルキーな感じが重なって来ます。

通常の発泡性ワインのグラスでキンキンに冷やしたほうが姿がたつと思います。イチゴにシャンパンのようなイメージが出てきます。（そんなに良いものではないですが。）終盤のお肉に合わせて口代わりに提供するのが良いとは思いますが、万能選手だと思います。

巨峰を大樽で3か月ほど発酵熟成し、トラディショナル方法で約３か月二次発酵させました。3気圧ほどの発泡ありますので、開栓の際は一杯分はすぐにグラスで受けたほうが良いです。(1890921160469)