■ ワイン名/種類：蝦夷泡 2024 / ペティヤン（瓶内二次発酵）

■ 原料/原産地：北海道余市産ナイアガラ 100%

■ 醸造方法：ナチュール（自然酵母、無濾過、サンスフル）

■ 内容量/Alc：750ml / 9.5%

■ 生産本数：約 4,500 本

■ 備考：北海道余市町ナイアガラ葡萄を使用した約 2.5 気圧の微発泡性の白ワイン。無濾過のためオリ・濁りがありますが、ブドウ由来のものですのでご安心下さい。１３℃以下の冷暗所で保管し、 抜栓前にはしっかりと冷やしてからお飲み下さい。

 2020 年頃から余市エリアでは生食ブドウの「晩腐病」が蔓延し始め、生食ブドウの生産量 がかなり減りつつあります（一部品種では数年前の 1/10 程度）。しかし 2024 年度は気候は 暑かったにも関わらず適度な雨もあり鳥虫害も少なく、生食ブドウ、ビニフェラ種共に品質は かなり良く、特にヴィニフェラ種ではグレート・ヴィンテージに値する品質です。 

 蝦夷泡も大変良い品質で、例年通りのスッキリ・さっぱりとした仕上がりとなり、さわやかな 飲み口と泡感は食前・食中としてもお飲みいただける、夏のマルチプレイヤーです。

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【クール指定商品】

日本　余市郡仁木町　白微発泡　750ｍｌ　ブドウ：ナイアガラ

青りんごのような清々しい香り、スワリング後若干の桃やスパイスの香りが立ち上がる。口当たりは柔らかだがしっかり辛口、酸はありながら、飲み口はなめらかです。口いっぱいに広がる泡感が魅力で、ペティヤンとは思えない満足感があります。(2360921160459)