domaine tetta(ドメーヌ テッタ)

パストゥグラン 8 パラディ 2018

日本 岡山県新見市哲多町 白 やや甘口

シャルドネ70%、ソーヴィニヨンブラン20%、シュナンブラン4%、他6%

果実のエッセンスを感じさせる旨味たっぷりのやや甘口白ワイン。ヴィオニエやアルザスのゲヴュルツ的華やかな香りと残糖感。洋ナシ、桃、柑橘、ハチミツレモン、スモモなどの風味。甘味が20g/L程残っているが独特の旨味のある酸でバランスが取れ複雑さも感じられる。オレンジワイン的な味わいも中華料理に合いやすい。

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パストゥグラン 22 2018

日本 岡山県新見市哲多町 ロゼ 22品種

優しくチャーミングなロゼワイン。甘い紅茶、甘露飴、桃、洋梨などの白果実のコンポートのような優しく心地よい香り。完熟した柑橘のような優しい酸味、ほんのり甘みを感じます。余韻に赤果実や岩のような鉱物的な香りと仄かにタンニンを感じます。アルコール度数も優しく、軽く冷やしてグビグビ飲める「Vin de Soif」的渇きを癒してくれそうな優しいワインです。

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ル ノーブル 2017 19mois 375ml

日本 岡山県新見市哲多町 白 シャルドネ

甘過ぎない、複雑で奥深い高貴な風味。ブランデー、レーズン、ハチミツ、アプリコット、トロピカルフルーツ、ジンジャー、バニラ、シャンピニョンなど。例えるならソーテルヌよりかはコトー・デュ・レイヨン。甘過ぎないのでテリーヌなどの前菜から、ホタテのクリーム煮、デザート、食後酒として幅広く合わせられます。今度はいつ造られるか分からない貴重なワイン。

(4562320931793)

ブラン ド ブラン エフェルヴェッソン-Ⅰ 2017

日本 岡山県新見市哲多町 白 泡 シャルドネ100%

クリーミーな泡でネクターの様な優しい酸と甘さが特徴の発泡ワイン。わずかに褐色がかった濃いめの黄色。発酵中に瓶詰しているのでにごり有り。黄リンゴ、黄桃、蜜の様な熟度の高い香りで凝縮した味わい。果実の旨味がたっぷり詰まった自然の恵みを感じるワイン。

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ブラン ド カベルネフラン エフェルヴェッソン-Ⅰ 2018

日本 岡山県新見市哲多町 白 泡 カベルネフラン

軽やかで繊細な味わいの泡。軽くオレンジがかったクリアな外観。グラスに細やかな泡が立ち上がり、植物やハーブなど緑を思わせる爽やかでさっぱりとした香りの中にカリンなどの繊細な甘みがあり軽やかな味わい。軽快な飲み口の微発泡で骨格は小さめながらポテンシャルは高く熟成により違った表情が見れそうな可能性を秘めたワイン。

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ペティヤン ロゼ 2018

日本 岡山県新見市哲多町 ロゼ 泡

メルロー37%、ピノノワール21%、マスカットベリーA17%、シャルドネ5%

ジューシーでグビグビ飲める泡。輝きのある明るい赤色。フレッシュでチャーミングな赤いベリー系や桃の香り。優しい泡がネクターを思わせるジューシーな果実味と共に口の中で弾け、飲んでいて楽しくなるワイン。ワインの酸や渋みが苦手な方にも優しく寄り添ってくれる一本です。

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Bonbons Colores エフェルヴェッソンーⅠ 2018

日本 岡山県新見市哲多町 ロゼ 泡 

安芸クイーン79%、ピオーネ16%、紅高他5%

微かにピンクがかった橙色の外観。澱を残しているのでニゴリあり。口の中で優しく弾ける微発泡でメロンやパッションフルーツなど凝縮した果実の香りの中に、スダチやシークワーサーの様な爽やかな柑橘系の酸も感じられます。南国を想わせるボリューム感ある甘い風味が特徴の唯一無二のワインです。

(4562320931748)

マスカットベリーA MC ペティヤン 2018

日本 岡山県新見市哲多町 赤 泡 

マスカットベリーA90%、メルロー、ピノノワール、シャルドネ、カベルネフラン10%

委託醸造時代に人気だったMBAスパークリングをdomaine tetta風に再現。11月半ばに差し掛かる頃に収穫した完熟のMBAをそのまま瓶に詰めた感じのおいしさ。1日3回の撫でるような優しいピジャージュで旨味を引き出し適度な濃さと柔らかさです。新しいMBAの一面を発見出来る1本になるはずです。Non DosageのBrut Natureです。

(4562320931755)

ピノノワール ロゼ 2018

日本 岡山県新見市哲多町 ロゼ ピノノワール

チャーミングでキュート、スルスル飲めるワイン。赤果実、スグリ、ラズベリー、クランベリーそしてキウイ、白桃などの白果実にキャンディーや紅茶のような香りも。ジューシーな酸味で個性的なロゼに仕上がりました。冷やしめでスタートしてもよいですし、抜栓後一ヶ月くらい掛けて飲んでみてもおもしろいです。

(4562320931823)

シャルドネ バリック 2017

日本 岡山県新見市哲多町 白 辛口 シャルドネ100%

完熟の南国フルーツ、パイナップル、白桃、すもも、グリーンアップル、カリン、洋なしなどの華やかな香りに乳製品のニュアンスが加わりジューシーさが香る中仄かに木樽の風味が。味わいは硬質でありながら柔和で黄果、熟したプラムなど膨よかな味わいが余韻の塩味と一緒に伸びてゆく。

(4562320931540)

シャルドネ P-B1 2017

日本 岡山県新見市哲多町 白 辛口 シャルドネ100%

ピュアな正統派。グリーンアップル、柑橘、オリーブ、ハーブなどの清涼感、時間が経つとカリン、リンゴや若い洋なしなどの控えめな香。潮、海藻などの海を思わせるニュアンスもしっかり感じます。

(4562320931519)

MBA バリック 12mois 2017

日本 岡山県新見市哲多町 赤 フルボディ マスカットベリーA100%

熟成にも耐えれる完熟ブドウからのフルボディタイプ。品種香である苺をベースにブルーベリー、カシス、ブラックチェリー、ミュール、鞣革、樽、スパイスの香り。豊富なタンニンとしっかりした酸味が骨格を造り出し、熟成出来るポテンシャルを十分に感じさせてくれる。

(4562320931700)

MBA バリック 16mois 2017

日本 岡山県新見市哲多町 赤 フルボディ マスカットベリーA100%

熟成にも耐えれる完熟ブドウからのフルボディタイプ。品種香である苺をベースにブルーベリー、カシス、ブラックチェリー、ミュール、鞣革、樽、スパイスの香り。豊富なタンニンとしっかりした酸味が骨格を造り出し、熟成出来るポテンシャルを十分に感じさせてくれる。

(4562320931717)

メルロ バリック 2017

日本 岡山県新見市哲多町 赤 メルロ100%

骨格のしっかりしたワイン。スパイス、鰹節、ブラックベリー、土、シャンピニョン、樹皮、獣、スモーキー、鞣革といった複雑さの中にしっかりとした芯があり、飲む前からミネラルを思わせる香。口に含むと酸や果実味よりも土壌のミネラルからなのか潮っぽさを感じさせそのすぐ後に品のある酸とタンニンがワインの風格を造り出している。

(4562320931489)