リタファーム&ワイナリー

花火 ニューマスカット2020

北海道 余市町 ロゼ泡 ブドウ:ニューマスカット

 

余市産ニューマスカット特有のピンクグレープフルーツやパッションフルーツのようなアロマとほのかな苦みが特徴です。ノンデゴルジュマンのため僅かに濁っています。天然の泡が吹きこぼれることがありますのでよく冷やしてから抜栓して下さい。

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花火 旅路2020

北海道 余市町 白泡 ブドウ:旅路

 

余市町では毎年、約5,000発もの花火が打ち上げられます。花火をイメージした5〜6気圧のシャンパーニュ伝統製法のスパークリングワインです。ノンデゴルジュマンのため僅かに濁っています。天然の泡が吹きこぼれる恐れがありますので、よく冷やしてから抜栓して下さい。

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十六夜 旅路 2020

北海道 余市町 白 ブドウ:旅路

 

旅路は小樽市塩谷地区で発見された品種で懐かしい味と独特の香りが特徴です。まだ色付きの浅い旅路を早摘みし、低圧でゆっくりと搾りました。旅路ならではの綺麗な酸をお楽しみ下さい。

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十六夜 デラウェア自然発酵 2020

日本 北海道余市 オレンジ 辛口 デラウェア

発酵するまでの3日間、果皮も一緒にマセラシオンして野生酵母のより低温でゆっくりと発酵。

透明感のある溌剌とした酸が特徴で、無清澄無濾過の為、僅かに濁っています。

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タルデラ・バタフライ 2020

日本 北海道余市 オレンジ 辛口 デラウェア

余市産デラウェアを発酵前の数日間マセラシオンし、果皮を果汁に浸漬させ果実の旨味を引き出しました。その後、古樽で発酵させたふくよかな余韻が特徴のワインです。

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