タキザワ・ワイナリー

タキザワ・ブラン 2019

日本 北海道三笠市 白 ソーヴィニヨン・ブラン42%、シャルドネ41%、シルバーナ10%、オーセロワ7%

外観は薄いイエローゴールド、香りに白や黄色の花の蜜、洋ナシ、パイナップルなどのフルーツの厚みのある香り。そしてミネラルやハーブなどのスパイスがアクセントになっています。 やわらかい果実味は非常に厚みがあり、しっかりと熟した果実の甘やかさを感じます。穏やかな酸味が全体を包み込み、余韻のミネラルと少しの苦みが味わいを引き締めます。

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ピノ・ノワール 2019

日本 北海道三笠市 赤 ピノ・ノワール

香りに熟した赤系果実、スミレなどがあり、しっとりとした土っぽさや若干のスパイシーさが複雑さを与えています。ふくよかな果実味と綺麗な酸味のバランスが取れており、この年の天候を表す充実感と程よい重さ、そして余韻を感じることができます。 酸とタンニンに若干の固さがあるので数年寝かせることによって更に良くなっていくでしょう。

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ケルナー 2019

日本 北海道余市町 白 辛口 ケルナー

北海道余市町にある中井観光農園産のケルナーを使用した辛口白ワインです。外観はやや濃いめのイエローグリーン。香りに黄色の花、スモーキーなミネラル、レモンなどの柑橘、蜂蜜、爽やかなハーブやジンジャーなどのスパイスを感じます。味わいはしっかりと熟した甘やかな果実味と優しい酸味、そしてミネラルがバランスを取りながら立体感のある味わいを見せていきます。余韻のミネラルと伸びやかな酸味が印象的です。

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デラウェア 2019 サン・スーフル・アジュテ

日本 北海道余市町 白 辛口 デラウェア

北海道余市産のデラウエアを使用した、野生酵母仕込み・亜硫酸無添加の辛口白ワインです。外観は黄色がかったゴールド。香りにはスモーキーなミネラル、黄色い花、洋ナシや柑橘を感じます。しっとりとした果実味があり、丸みのある比較的穏やかな酸味を感じます。すべすべした球体のような優しい味わいで、その中心にしっかりとした味わいの芯を感じることができます。

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ミュラートゥルガウ 2019 サン・スーフル・アジュテ

日本 北海道余市町 白 辛口 ミュラー・トゥルガウ

北海道余市町にある中井観光農園産のミュラー・トゥルガウを使用した辛口白ワインです。外観はうっすら濁りのある少しアンバーな雰囲気で、香りに生姜などのスパイス、エストラゴンなどのハーブがあり、土っぽさや果皮のニュアンス、揮発的な要素など、非常に複雑で個性的な香りです。

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ナイアガラ スパークリング 2019 サン・スーフル・アジュテ

日本 北海道余市町 白 泡 ナイアガラ

北海道余市町のナイアガラを使用した、亜硫酸無添加のスパークリングワインです。爽やかな青草、ミネラル、白い花の香りがあり、ナイアガラ特有の香りは主張しすぎずミネラルの香りと融合しています。クリーミーな泡、ピュアで優しい果実味があり、余韻の伸びやかな酸とミネラルにもしっかり旨みが主張します。

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旅路 ロゼ スパークリング 2019 サン・スーフル・アジュテ

日本 北海道余市町 ロゼ 泡 旅路

北海道固有のブドウ品種である旅路を使用したロゼスパークリングワインです。鮮やかなロゼカラーは例年よりやや濃い色調で、可愛らしい赤果実の香りにハッカやソーダのような清涼感が漂います。細かな泡、亜硫酸無添加ならではの優しい果実味と旨みの乗った伸びやかな酸があり、果皮からのタンニンが適度な骨格と飲みごたえをワインに与えています。

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タキザワ ロゼ 2019

日本 北海道 ロゼ

旅路35%、キャンベル・アーリー28%、ソーヴィニヨン・ブラン21%、デラウエア16%

香りにピンク・グレープフルーツなどの柑橘、ミネラル、若干のベリーやアセロラも隠れています。口当たりは優しく、チャーミングな果実味と丸い酸味、ミネラルを感じる事が出来ます。この年は自社のソーヴィニヨン・ブランが多めにブレンドされているので、瑞々しい中にしっかりとミネラルの芯が通っているのを感じます。

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シャルドネ 2018

日本 北海道 白 シャルドネ

香りは白や黄色の花、洋ナシや硬質なミネラル、蜂蜜などを感じます。味わいはフレッシュな果実味、綺麗な酸とミネラルが主体で、適度なコクも感じます。 余韻の伸びやかな酸とミネラルがこの畑のテロワールを感じさせ、全体的にピュアでクリスピーな印象です。

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ソーヴィニヨン・ブラン プライベートリザーブ 2018

日本 北海道 白 ソーヴィニヨン・ブラン

外観は少し濃いめのイエローグリーン。スモーキーなミネラル、花梨やマンゴー、オレンジ、パッションフルーツ、黄色い花などのような香りにハーブやスパイスのニュアンスが絡み合います。トロピカルでボリュームのある香りです。味わいには濃厚な果実味とスパイシーな風味があり、それを支える酸やミネラルの要素も豊富です。

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ピノ・ノワール プライベートリザーブ 2018

日本 北海道余市町 赤 ピノ・ノワール

全房率は27%。発酵は野生酵母で行い、マロラクティック発酵も自然に任せ、亜硫酸の添加も瓶詰め前の最低限に留めています。ピノとしては深めの色合い、熟した赤や黒系果実とスミレのような香りがあり、そこに樽の甘やかさや土のニュアンスが絡みます。力強く、スパイシーで締まった果実味があり骨格、タンニンはポテンシャルを感じさせます。

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ケルナー 2018

日本 北海道余市町 白 辛口 ケルナー

北海道余市町にある中井観光農園産のケルナーを使用した辛口白ワインです。外観は薄いイエローグリーン。香りに黄色の花スモーキーなミネラル、レモンなどの柑橘、蜂蜜、ジンジャーなどを感じます。味わいはフレッシュな口当たりで、ピュアな果実味と酸味、そしてミネラルがバランスを取りながら立体感のある味わいを見せていきます。余韻の伸びやかな酸味が印象的です。

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旅路ロゼ スパークリング 2018

日本 北海道 ロゼ 泡 旅路

外観はオレンジがかった薄めのロゼカラーで、柑橘やミネラルの香りにハッカやソーダのような清涼感が漂います。細かな泡、フレッシュな果実味と旨みの乗った伸びやかな酸があり、果皮からの風味が適度な骨格と飲みごたえをワインに与えています。

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デラウエア 2018

日本 北海道 白 辛口 デラウエア

外観はやや緑がかったイエロー。香りに黄色い花、蜂蜜、レモン、青りんごのような柑橘、スモーキーなミネラルや爽やかなハーブも感じます。しっとりとした優しい果実味があり、ジベレリン処理していないブドウ由来の力強い酸味と旨みが全体を引き締めています。

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タキザワ ロゼ 2018

日本 北海道 ロゼ

キャンベル・アーリー、ミュラー・トゥルガウ、ケルナー、デラウエア、旅路、ピノノワール

香りにイチゴやラズベリー、アセロラ、キャンディー、ハッカのような華やかさがあり、口当たりはとても優しく、チャーミングな果実味と丸い酸味、ミネラルを感じる事が出来ます。スルスルと喉の奥に入って行く心地よさが特徴です。

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ナイアガラ スパークリング 2018

日本 北海道 白 泡 ナイアガラ

爽やかな青草、青りんご、ミネラル、白や黄色い花の香りがあり、ナイアガラ特有の香りは主張しすぎずミネラルの香りと融合しています。細かな泡、フレッシュな果実味があり、余韻の伸びやかな酸とミネラルにもしっかり旨みが主張します。

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タキザワ ケルナー 2017

日本 北海道三笠市川内 白 辛口 ケルナー

北海道余市町にある中井観光農園産のケルナーを使用した辛口白ワインです。外観は薄いイエローグリーン。外観は薄いイエローグリーン。白や黄色の花、スモーキーなミネラル、グレープフルーツやオレンジピール、ヨーグルトのような香り。蜜のような甘い香りにジンジャーのようなスパイスも感じます。

 

タキザワ デラウエア 2017

日本 北海道三笠市川内 白 辛口 デラウエア

北海道余市産のデラウエアを使用した辛口白ワインです。外観はやや緑がかったイエロー。香りにはスモーキーなミネラル、黄色い花、レモンやグレープフルーツのような柑橘を感じます。しっとりとした果実味があり、丸みのある酸味は比較的穏やかに感じるものの、最後まで全体を引き締めています。 

タキザワ 旅路スパークリング 2017

日本 北海道三笠市川内 白 泡 旅路

北海道余市町の旅路を使用したスパークリングワインです。香りは華やかで、グレープフルーツや洋ナシ、黄色い花、スモーキーなミネラルを感じます。クリーミーな泡、果実味のボリューム感と酸味、ミネラルのバランスが良く、しっかりと感じる旨みとコクも後を引きます。さらに余韻の僅かな苦みも良いアクセントとなっています。

タキザワ 旅路ロゼスパークリング 2017

日本 北海道三笠市川内 ロゼ 泡 旅路

北海道固有のブドウ品種である旅路を使用したロゼスパークリングワインです。鮮やかなロゼカラーは例年よりやや濃い色調で、イチゴやラズベリーなどの赤果実の香りにハッカやソーダのような清涼感が漂います。 細かな泡、フレッシュな果実味と旨みの乗った伸びやかな酸があり、果皮からのタンニンが適度な骨格と飲みごたえをワインに与えています。

タキザワ シャルドネ 2017

日本 北海道三笠市川内 白 辛口 シャルドネ93%オーセロワ4%シルバーナー3%

香りは白や黄色の花、メロンや硬質なミネラル、ナッツなどを感じます。味わいはフレッシュな果実味、綺麗な酸とミネラルが主体で、適度なコクも感じます。全体的にピュアでクリスピーな印象です。しっかりと感じるミネラルはサードブロックのテロワールの特徴です。