WAKAZE

ORBIA(オルビア)LUNA(ルナ) 500ml

原材料 酒の華、雪化粧(ともに山形県庄内産) アルコール分 15日本酒度 -50 酸度 3.5  

500ml 2,808円(税込)

【コメント】日本酒で日本酒を仕込む、貴醸酒仕込みを採用。濃厚な甘みと、白麹由来のクエン酸との甘み酸味のバランスに白ワイン樽由来の綺麗な香りが複雑な余韻をもたらします。

 

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ORBIA(オルビア)GAIA(ガイア) 500ml

原材料 酒の華、出羽の里(山形県産) アルコール分 15

日本酒度 –23 酸度 3.1  

500ml 3,089円(税込)

【コメント】生もとならではの旨味を、変則三段仕込みによりさらに濃厚に仕上げました。リンゴの様な爽やかな酸味と甘みのバランスに、ワイン樽熟成の芳醇な香りも合わさった贅沢な日本酒です。

 

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ORBIA(オルビア)SOL(ソル) 500ml

原材料 総の舞(千葉県産)アルコール分 14

日本酒度 -32 酸度 10.5

500ml 3,089円(税込)

【コメント】高温山廃仕込みによる通常の日本酒の10倍の酸味に、赤ワイン樽熟成による円味と熟成感が加わりました。しっかりとしたボディで複雑味のあるお酒です。

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FONIA(フォニア)SORRA(ソラ) 500ml

原材料 出羽燦々(山形県産) アルコール分 13

日本酒度 -7 酸度 4.2

500ml 2,808円(税込)

【コメント】クエン酸を多く生成する白麹を使用。副原料の柚子や檸檬の皮に由来するフレッシュな柑橘感、加えて山椒が醸し出すハーバル感が特徴です。

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FONIA(フォニア)TERRA(テラ) 500ml

原材料 亀の尾、ササニシキ(山形県産)アルコール分 14

日本酒度 -48 酸度 3.7

500ml 3,240円(税込)

【コメント】水もとと呼ばれる古来のもと仕込みを採用。そこに自然栽培米の亀の尾を90%精米で使用、さらに副原料に山椒、生姜、柚子を入れた、スパイシーで力強いお酒です。

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FONIA(フォニア)SORRA(ソラ) スパークリング500ml

原材料 出羽燦々(山形県産)アルコール分 13

日本酒度 -7 酸度 4.2

500ml 2,808円(税込)

【コメント】副原料に山椒、柚子、檸檬を入れた、爽やかな香りと飲み口のSORRAを瓶内二次発酵させました。柑橘系の爽やかさが微炭酸で一層際立った、乾杯にぴったりのお酒です。

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