開運（静岡県） 土井酒造場

開運（静岡県）　土井酒造場

開運　特別純米　涼々　2018BY（30BY）

◆原材料　山田錦100％　◆精米歩合　55％　◆アルコール分　15～16％　
◆日本酒度　+6　◆酸度　1.3　
1800ｍｌ　3,080円（税込）4980129070275　　　

720ｍｌ　1,540円（税込）0630000022568
【蔵元コメント】...
静岡開発酵母を使用し波瀬正吉杜氏伝承の純米造りの技術を生かし夏向けの純米酒を仕込みました。若葉をいくつもくぐってきた爽やかな風のような香りと、すっきりとした酸が心地よいお酒です。

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開運　無濾過純米　30BY

◆原材料　山田錦　◆精米歩合　55％　◆アルコール分　17～18％　

◆日本酒度　+3　◆酸度　1.5　　　

1800ｍｌ　3,080円（税込）　4980129070343

　720ｍｌ　1,540円（税込）　4980129070336

【蔵元コメント】

含んだ瞬間に厚みがガツンとくる。ゆっくりと味わうとフレッシュさと若干の微炭酸を感じる。アルコール度数17～18度あるので甘みもあり、濃醇旨口酒といえるお酒です。

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開運　純米　ひやおろし　29BY

◆原材料　山田錦100％　◆精米歩合　55％　◆使用酵母　静岡酵母　　

◆アルコール分　16.6％　◆日本酒度　+1　◆酸度　1.3

1800ｍｌ　3,110円（税込）　　　720ｍｌ　1,543円（税込）

【蔵元コメント】

ﾀﾝｸ火入れで約４ヶ月蔵の中心の最も温度変化の少ない場所にて熟成を進め､その味を損なわないように除菌のみで瓶詰めしたお酒｡熟成された味の中に新酒のフレッシュな味わい香りが見え隠れするバランスが絶品です。

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開運　特別純米　涼々　29BY

◆原材料　山田錦　◆精米歩合　55％　◆アルコール分　15～16％　
◆日本酒度　+6　◆酸度　1.3　　◆静岡酵母　ＮＥＷ-5
1800ｍｌ　3,080円（税込）　　　720ｍｌ　1,540円（税込）
【蔵元コメント】...
さわやかな香りと味わいの夏季限定販売の純米酒。爽やかな酸味が涼を誘います。スッキリとした透明感のあるお酒ですのでスイスイと飲めますし、夏のあっさりとしたお料理にもピッタリのお酒です。
【試飲コメント】
りんごのような香り。軽快でまろやか。山田錦の旨味がありつつ適度な酸味がキリッと引き締めてバランスの良いお酒に仕上がっています。

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