末廣酒造(福島)

会津農書 与次右衛門 山廃純米29BY(ファーストヴィンテージ)

◆原材料 会津産契約栽培米「五百万石」 ◆精米歩合 60% 

◆アルコール分 15% ◆日本酒度 -0.5~+0.5 ◆酸度 1.7~1.9  

◆アミノ酸度 1.1~1.3
720ml 2,700円(税込)
【蔵元コメント】...
江戸時代、会津の名主であった佐瀬与次右衛門が著した会津地方の農法を記した「会津農書」原料の五百万石は、その書に書かれた会津農法による有機自然農法で栽培。仕込みは山廃仕込みで、低温でじっくりと熟成させ、フレッシュさとしっかりとした味わいのお酒です。
【試飲コメント】動画
しっかりとした奥深い香り。ふっくらとした味わいで山廃独特の感じはない。五百万石ですとスッキリしているお酒が多いのですが、このお酒は旨味と深みと程よい酸味のバランスがとても良いお酒に仕上がっています。

 

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