常山

常山 純米超辛 直汲生 R2BY

原材料 福井県産五百万石 

精米歩合 麹:50%/掛:65% 

アルコール分 16度以上17度未満 日本酒度 +10 酸度 1.7

4944491021150 1800ml 2,800円(税別) 

4944491021167  720ml 1,600円(税別) 

【蔵元コメント】

常山定番中の定番“純米超辛”のフレッシュかつジューシーな生を直ぐ様ボトリングしました。五百万石の特徴でもあるシャープなキレを引き出しながらも、優しい米の味わいが際立つ新たな福井の辛口“淡麗旨口”=“越前辛口”を表現いたしました。

 

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常山 純米吟醸 ひやおろし R1BY

原材料 福井県産特別栽培米山田錦、掛:五百万石 

精米歩合 麹:50% 掛:60% 

アルコール分 16度以上17度未満 日本酒度 +4 酸度 1.5

4944491060050 1800ml 3,000円(税別) 

4944491060067  720ml 1,700円(税別) 

【蔵元コメント】

麹米は山田錦を使用し重厚な骨格を、掛米には五百万石を使用(麹・掛け米共に全量減農薬米)し旨味の中にシャープなキレを表現しました。酵母には、福井県が独自開発したFK5と自社保存酵母をブレンドし上品にまとめました。低温瓶囲いにてじっくりと寝かし、ふくよかな香りと透き通るキレが重なり合い絶妙なバランスを奏でます。

 

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