高砂

国士無双 生酛純米吟醸酒

国士無双 生酛純米吟醸酒
◆原材料 北海道産「吟風」 ◆精米歩合 55% 
◆アルコール分 15度以上16度未満 ◆日本酒度 ±0 

◆酸度 1.7 アミノ酸度 1.3
1800ml 3,300円(税込)
【蔵元コメント】

生酛とは、蔵内や空気中の自然に生息する天然の乳酸菌を、米・麹をつぶすように練り上げる作業など約1か月時間をかけ、自然培養した昔ながは、濃厚で酸が高く、香りもありながら旨味とコク、後味はややさらりと感じる味わいです。

おすすめ料理 牡蠣の蒸し焼き、クリームチーズ

お薦め温度帯 冷や・常温・ぬる燗

送料は749円(税別)~

 

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高砂 純米生酒 「若蔵 KURACHALLENGE 2018」

高砂 純米生酒 「若蔵 KURACHALLENGE 2018」
◆原材料 旭川産「吟風」 ◆精米歩合 60% 
◆アルコール分 15.2% ◆日本酒度 -3 ◆酸度 1.8
1800ml 2,700円(税込)   720ml 1,404円(税込)
【蔵元コメント】...


蔵の若手7人が立案・企画し、製造・販売まで行う「KURACHALLENGE」は今年もタンク1本を醸造しました。北海道産「吟風」を60%まで精米し、じっくりと醸して搾った生酒で、柑橘系の香りが広がり、まろやかな旨味と酸味のバランスがとれた純米生酒です。
【試飲コメント】
甘酸っぱさのあるパインのような香り。香りから来る印象と同じで甘酸っぱさがある。吟風でこのように醸造出来るという、ちょっと面白い切り口のお酒。飲み込む瞬間グレープフルーツに砂糖を掛けたような感じがある。

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