◆原材料　北海道酒造好適米きたしずく100%　◆精米歩合　25％　　

◆アルコール分　16度　◆日本酒度　+0.3　

◆酸度　1.3　◆アミノ酒度　0.7

【蔵元コメント】 

♦♢♦♢きたしずく史上最高精米＆袋吊り♦♢♦♢

北海道七飯町産契約栽培米『きたしずく』の中でも、最高品質のものだけを厳選し自家精米にて25％まで丹念に磨き上げ、秀峰横津岳の伏流水を仕込み水に、厳寒の中長期低温発酵で丁寧に醸した純米大吟醸を昔ながらの伝統的技法『袋吊り』で一滴一滴を時間をかけて雫どりした非常に希少性の高い日本酒です。

圧倒的な透明感と、調和の取れた酒米特有の柔らかな旨味が最大の魅力です。

自分へのご褒美はもちろん、ご贈答にもふさわしい職人技が凝縮された、道南テロワール至高の逸品です。

送料は有料です。

商品購入方法は、お買い物の流れを参照にしてください。

◆原材料　七飯町産 きたしずく　◆精米歩合　25％　　

◆アルコール分　15度　◆日本酒度　+0.3　

◆酸度　1.3　◆アミノ酒度　0.7

4571556313204　720ｍｌ　5,500円（税込）　　

【蔵元コメント】 

北海道七飯町産契約栽培米「きたしずく」の中でも、最高品質のものだけを厳選し自家精米にて25％まで丹念に磨き上げ、秀峰横津岳の伏流水を仕込み水に、厳寒のなか長期低温発酵で丁寧に醸した純米大吟醸です。圧倒的な透明感と調和の取れた酒米特有の柔らかな旨味が最大の特徴です。

送料は有料です。

商品購入方法は、お買い物の流れを参照にしてください。

 ■原 料 米：香川県三木町産 山田錦

■精米歩合：55%（自家精米）

■日本酒度：非公開

■アルコール分：16度

伸びやかに広がる酒米特有のまろやかな旨味と、飲み飽きしない後味のキレのよさが特徴です。北海道七飯町と香川県三木町のふたつの町の友情に息づく洗練された味わいをお楽しみください。

送料は有料です。

商品購入方法は、お買い物の流れを参照にしてください。

Proto type-GP1

〚弊社初となる本格「にごり酒」の醸造試験〛

4571556313068　720ｍｌ　2,420円（税込） 

■商 品 名：試－KOKOROMI－辛口にごり原酒

■品 　 目：日本酒 （純米）

■原 料 米：比較品種 北海道酒造好適米 吟風100%

■原材料名：米（北海道産）、米こうじ（北海道産米）

■精米歩合：60%（自家精米）

■使用酵母：協会9号

■日本酒度：+5.5

■ｱﾐﾉ 酸度 ：1.5

■酸 度：1.8

■アルコール分：18度（無加水）

■加熱処理：一回（ﾊﾟｽﾄﾗｲｻﾞｰ）

送料は有料です。

商品購入方法は、お買い物の流れを参照にしてください。

◆原材料　北海道産 北冴　◆精米歩合　60％　　

◆アルコール分　18度　◆日本酒度　+4

◆酸度　1.7 ◆アミノ酸度　1.1

4571556313044　720ｍｌ　2,420円（税込）　　

【蔵元コメント】 

―――道産米の未来を醸す――――――――――

現在、北海道立総合研究機構では更なる北海道酒米の品質向上を図るため「吟風・彗星・きたしずく」に続く新品種の開発を行っており、この度、試験品種として育成された「北冴-きたさえ-（空育酒200号）」の醸造適性を、既存の道内産酒造好適米と比較検討し、醸造特性や酒質を明らかにすることを目的に、弊社を含む道内3製造場で新品種候補の醸造試験を実施することとなりました。

現時点では、酒造好適米として優良品種認定されておりませんので、すぐに商品化につながるものではございませんが、道産米の新たな可能性を、ぜひこの機会に先駆けてお試しいただけますと幸いです。

送料は有料です。

【クール指定商品】

商品購入方法は、お買い物の流れを参照にしてください。

◆原材料　北海道産 北冴　◆精米歩合　60％　　

◆アルコール分　18度　◆日本酒度　+4

◆酸度　1.7 ◆アミノ酸度　1.1

4571556313051　720ｍｌ　2,420円（税込）　　

【蔵元コメント】 

―――道産米の未来を醸す――――――――――

現在、北海道立総合研究機構では更なる北海道酒米の品質向上を図るため「吟風・彗星・きたしずく」に続く新品種の開発を行っており、この度、試験品種として育成された「北冴-きたさえ-（空育酒200号）」の醸造適性を、既存の道内産酒造好適米と比較検討し、醸造特性や酒質を明らかにすることを目的に、弊社を含む道内3製造場で新品種候補の醸造試験を実施することとなりました。

現時点では、酒造好適米として優良品種認定されておりませんので、すぐに商品化につながるものではございませんが、道産米の新たな可能性を、ぜひこの機会に先駆けてお試しいただけますと幸いです。

送料は有料です。

商品購入方法は、お買い物の流れを参照にしてください。

道南7店舗限定販売　総本数120本

◆原材料　七飯町産契約栽培米 吟風　◆精米歩合　35％　　

◆アルコール分　16度　◆日本酒度　+5.8　

4571556312573　720ｍｌ　4,950円（税込）　　

【蔵元コメント】 

最高品質のものだけを厳選し自家製米にて35％まで磨き上げ、長期低温発酵で丁寧に仕込んだ純米大吟醸を、昔ながらの袋吊りで雫どりした非常に希少性の高い一品。酒米特有の味わい深い豊かな旨味とコクを楽しめる、道南テロワールが息づく日本酒です。

送料は有料です。

商品購入方法は、お買い物の流れを参照にしてください。

道南7店舗限定販売　総本数120本

◆原材料　七飯町産契約栽培米 彗星　◆精米歩合　35％　　

◆アルコール分　16度　◆日本酒度　+0.4　

4571556311736　720ｍｌ　4,950円（税込）　　

【蔵元コメント】 

最高品質のものだけを厳選し自家製米にて35％まで磨き上げ、長期低温発酵で丁寧に仕込んだ純米大吟醸を、昔ながらの袋吊りで雫どりした非常に希少性の高い一品。ほどよく酸の効いたスッキリとした清涼感と、甘やかなコクと旨味を楽しめます。

送料は有料です。

商品購入方法は、お買い物の流れを参照にしてください。

◆原材料　北海道産契約栽培米吟風100％使用　◆精米歩合　65％　　

◆アルコール分　16度　◆日本酒度　+7.5　

1800ml　　　4571556310418　　3,840円（税込）

  720ml　　　4571556310203　　1,870円（税込）　

【蔵元コメント】

 創業2年目を迎えた『箱館醸蔵』初の試み！！

七飯町産契約栽培米「吟風」を100％使用した生酛造りの純米酒です。味わいと一体になった爽やかな香りと、生酛特有の深いコクのある旨味を自然の乳酸が生み出すまろやかな酸味でキレよく幅広い温度帯でお楽しみいただけます。

※（壱火＝１回火入）

【数量限定商品】

送料は有料です。

商品購入方法は、お買い物の流れを参照にしてください。

【クール指定商品】

◆原材料　七飯町産"吟風"100%　◆精米歩合　扁平55％（自家精米）　　

◆アルコール分　18度　◆日本酒度　-　◆酸度　-　◆アミノ酸度　-

4571556312078　500ｍｌ　1,870円（税込）　　

【蔵元コメント】 

北海道産酒造好適米『吟風』を100％使用した特別純米酒です。 雑味の原因となるタンパク質を効率的に除去できる扁平精米した コメを用いることによって、透明感のある軽快な飲み口でありながら酒米

本来の旨味をしっかりと感じられる、飲み飽きしないキレとコクを兼ね備えた日本酒です。

【数量限定商品】

送料は無料ではありません。

商品購入方法は、お買い物の流れを参照にしてください。

【クール指定商品】

◆原材料　七飯町産"きたしずく"100%　◆精米歩合　45％（自家精米）　　

◆アルコール分　17度　◆日本酒度　-　◆酸度　-　◆アミノ酸度　-

4571556312108　500ｍｌ　2,200円（税込）　　

【蔵元コメント】 

厳選した新米きたしずく（七飯町産）を、自家製米にて45％まで丁寧に磨きあげ、横津岳の伏流水を仕込み水に、道南テロワールで醸した淡麗旨口な味わいの純米吟醸酒です。 【数量限定商品】

送料は無料ではありません。

商品購入方法は、お買い物の流れを参照にしてください。

【クール指定商品】

◆原材料　七飯町産"彗星"100%　◆精米歩合　55％　　

◆アルコール分　16度　◆日本酒度　-　◆酸度　-　◆アミノ酸度　-

4571556310913　1800ml　3,960円（税込）

4571556310753　720ｍｌ　1,980円（税込）　　

【蔵元コメント】 

郷宝の味わい 『淡麗旨口』の原点。

箱館醸蔵 東谷杜氏 渾身の特別純米酒です。

品の良い落ち着いた香りとともに爽やかな酸味が口中にひろがり、すっきりとした淡麗で透明感のある旨味と後味のキレの良さを楽しむ事ができる商品です。

送料は無料ではありません。

商品購入方法は、お買い物の流れを参照にしてください。

◆原材料　七飯町産"きたしずく"100%　◆精米歩合　55％　　

◆アルコール分　16度　◆日本酒度　-　◆酸度　-　◆アミノ酸度　-

4571556311392　1800ml　3,960円（税込）

4571556311231　720ｍｌ　1,980円（税込）　　

【蔵元コメント】

 郷宝の味わい 『淡麗旨口』の原点。

箱館醸蔵 東谷杜氏 渾身の特別純米酒です。

穏やかな落ち着いた香りが口中にひろがり、軽快な味わいの中にも適度な酸味によって引き立てられた程よいお米の旨味が存在感を残しながら、後味の余韻とキレの良さを楽しむ事ができる商品です。

送料は無料ではありません。

商品購入方法は、お買い物の流れを参照にしてください。