※こちらの商品は店頭販売のみとなっております。

タイプ：シードル

ブドウ品種：ほおずり（北斗市）

デゴルジュマン：無し

酵母添加：あり

SO2添加：2mg/L

アルコール度数：7.5％

全国的にも生産が少ない希少な林檎「ほおずり」。

綺麗な酸味と野性味溢れる味が特徴。

通常は加工用として10月中旬に収穫されるが、

蜜入り完熟を待ち11月3日に収穫。

北斗市のワイナリーDUE PUNTI Vineyard井坂真介氏に委託醸造。

品種の特性を生かす醸造を依頼。

11月下旬に搾汁。ステンレスタンクで1次発酵。

2025年5月に瓶詰をし瓶内2次発酵で約2週間。

2.5気圧程ありますので、よく冷やしてゆっくり開栓してください。

若干、澱が残っております。

経過熟成も楽しめるかもしれません。