ロワール3

ジュリアン・ピノー レ・シュセット・ア・ロニス 2020

フランス ロワール 赤 750ml ブドウ:ピノ・ドニス70%、ガメイ30%

 

1930年と1980年に植樹したピノドニスを主体に、ガメイをアッサンブラージュし10日間醸し後プレスし、ステンレスタンクで2ヶ月発 酵、4ヶ月熟成しました。淡いガーネット色、クランベリーやプラム、若々しく青い香りや土の香りも感じます。まろやかでしっかりとしたエキス感にやさしい酸とミネラルが綺麗にまとまり、アフターにはベリー香が残ります。(4573461667540)

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【クール指定商品】

ピエール・オリヴィエ・ボノーム テュフォー 2019

フランス ロワール 白 750ml ブドウ:シュナン・ブラン

 

収穫日は9月26日。収量は25hL/ha。ワイン名はTuffau(白亜質の石灰岩)と、ヴヴレーらしいキャラクターのワインを認可しなかったAOCに対し、TuFaute(間違っている!)の意味が込められている!買いブドウはビオ生産者タンギー・ペローから!残糖は6g/L。SO2は瓶詰前のスーティラージュ時に20 mg/L添加。再発酵防止のためきつめのフィルターを掛けている。

マンゴスチン、スターフルーツ、梨のコンポート、ゼスト、ニワトコの花、マドレーヌ、みりんの香り。ワインはピュアで力強く、透明感のあるまろやかなエキスに凝縮した旨味が詰まっていて、塩気のある滋味深いミネラルと線の細い繊細な酸がきれいに溶け込む!(1990119162531)

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【クール指定商品】

ピエール・オリヴィエ・ボノーム さよなら パ・プール・トゥ・ルモンド 2019

フランス ロワール 白 750ml ブドウ:ソーヴィニヨン・ブラン

 

収穫日は9月28日。収量は10hL/ha。残糖は40g/L。ワイン名「さよなら」(パ・プール・トゥル・モンド)』は『これは世界中どこにでもある訳ではない』という意味がある!買いブドウはビオ生産者フランソワ=サン・レジェールから!SO2無添加!ノンフィルター!

レモン、クエッチ、梨、ゼスト、西洋菩提樹、フェンネル、エシャロットの香り。ワインはほんのりクリスピーかつフルーティで、ネクターのようなまったりとした上品な甘味エキスに透明感があり、洗練されたミネラルが優しく骨格を支える!(1990119162548)

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【クール指定商品】

ピエール・オリヴィエ・ボノーム ラ・テニエール ルージュ ピノ・ドニス 2019

フランス ロワール 赤 750ml ブドウ:ピノ・ドニス

 

収穫日は9月27日。収量は日照りにより20hl/haと50%減。買いブドウはビオディナミ栽培者アランクルトーとビオ生産者シモンタルデューから!SO2無添加!ノンフィルター!

グリオット、グロゼイユ、イチゴジャム、白コショウ、甘草、プラリネ、ほうじ茶の香り。ワインは滑らかかつリッチで横に広がるボリューム感があり、ほんのりビターで滋味深いミネラルと繊細なタンニンをふくよかな果実味が包み込む!(1990119160612)

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【クール指定商品】

ローラン・サイヤール スカーレット 2020

フランス ロワール 赤 750ml ブドウ:ピノ・ドニス

収穫日は9月8日。収量は花ぶるいの影響で30hL/haと35%減!ワイン名のScarletteはチャーミングでエレガントなワインという事からスカーレットという女性のネーミングを取った!SO2無添加!ノンフィルター!

フランボワーズの赤い果実や紅茶のような上品な香り。ワインはみずみずしくジューシーで明るく、イチゴのようなフレッシュな果実味にキュートな酸、洗練されたミネラル、キメの細かいタンニンの収斂味が上品に溶け込み骨格を形成する!(1990120160854)

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ローラン・サイヤール ジョイフル 2020

フランス ロワール 赤 750ml ブドウ:カベルネ・フラン

収穫日は9月14日。収量は35hL/ha。2020年は収穫したブドウを半分プレスし、そのジュースの中に全房の残り半分のブドウを漬け込みアンフュージョンで仕上げている!ワイン名のJoy(full)はJoyful「楽しい」とfull of joy「喜びに満たされた」の2つの意味を掛け合わせている!SO2無添加!ノンフィルター!

赤いバラやバラの花弁などの官能的な花の香り。ワインはピュアかつ弾けるように軽快で、みずみずしい果実味にフレッシュな酸、スパイシーなミネラル、キメの細かいタンニンの収斂味が優しく余韻を引き締める!

(1990120160861)

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ノエラ・モランタン コー・タ・コー 2019

フランス ロワール 赤 750ml ブドウ:コー

カシスのジャムやドライプルーンなど黒い果実の凝縮した香りや、スミレやバラの花弁などの香り。しなやかかつ濃厚で中身の詰まった上品なコクがあり、後から滋味深いミネラルとキメの細かいタンニンの収斂味が余韻を引き締める!(1990119164238)

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クレモン・バロー エルブ・ルージュ 20218

フランス ロワール 赤 750ml ブドウ:グロロー50%、ガメイ50%

元エノロジストのクレモンが、グロローとガメイを全房でグラスファイバータンクで8日間醸しプレス、グラスファイバータンクでピジャージュを1回行い20日間発酵、そのままマロラクティック発酵・熟成しました。淡いルビー色、クランベリーやプラム、フルーツトマ トの香り、少し酸がツンとした印象ですが、果実感に柔らかいタンニンが溶けこみ全体的におとなしく感じられる仕上がりです。(4573461665515)

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ドメーヌ・モス サヴニエール アレナ 2019

フランス ロワール 白 750ml ブドウ:シュナン・ブラン

パイナップルやオレンジの熟した果実の香りにニワトコの花などの白い花、ブリオッシュような甘い香りが重なる。ワインはフルーティーかつスパイシーで透明感のある旨味エキスにふくよかな厚みがあり、塩気のある伸びやかな酸、筋肉質で鉱物的なミネラルが骨格を支える!(1990119164436)

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ドメーヌ・モス バンガラング 2020

フランス ロワール 赤 750ml ブドウ:ピノドニス90%、カベルネフラン10%

クランベリーの明るい赤い果実やバラの高貴な香りに黒コショウや山椒のようなスパイシーな香りが重なる。ワインはフレッシュかつ軽快でみずみずしい果実味をキュートな酸と繊細なタンニンが優しく引き締める!

(1990120161431)

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ドメーヌ・モス ビズ  2019

フランス ロワール 赤

グロロー黒20%、ピノドニス20%、グロローグリ15%、ガメイ15%、コー15%、カベルネフラン15%

イチゴ、ザクロ、シャクヤク、カーネーション、バジル、ボンボンの香り。ワインはフレッシュかつチャーミングで明るく、赤い果実のみずみずしいエキスの中でヴィヴィッドな酸と洗練されたミネラル、優しいタンニンが軽快に弾ける。

(1990119161053)

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ドメーヌ・モス ビズ 2020

フランス ロワール 赤 750ml 

ブドウ:グロロー黒30%、グロローグリ30%、ガメイ20%、シュナン20%

フランボワーズやザクロなどの明るい赤い果実にカルダモンのような清涼感のある香りが重なる。ワインはフレッシュかつチャーミングで明るく、赤い果実のジューシーなエキスの中でヴィヴィッドな酸と洗練されたミネラル、優しいタンニンが軽快に弾ける!(1990120161448)

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ドメーヌ・モス カベルネ・フラン ヴィンテージ 2017

フランス ロワール 赤 750ml ブドウ:カベルネ・フラン

カシス、ミュールのジャムなどの黒い果実とビーツなどの根菜の香り。ワインはスマートかつ芳醇で染み入るように柔らかいコクとフィネスがあり、張りのある酸と、滋味深いミネラル、キメの細かいタンニンの収斂味がバランス良く溶け込み味わいに立体感を与える!(1990117165404)

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ドメーヌ・ベル・ヴュー ミュスカデ グラニット クロ・デ・ペリエール 2019

フランス ロワール 白 750ml ブドウ:ミュスカデ

白桃やアカシアの花などの甘い香りに火打石のスモーキーな香りが重なる。ワインはピュアかつ静謐で味わいに一体感があり、透明感のあるフルーティーなエキスにダシのような旨味、鉱物的なミネラルがきれいに溶け込む!(1990119164917)

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ドメーヌ・ベル・ヴュー ピノ・グリ マセラシオン 2020

フランス ロワール オレンジ 750ml ブドウ:ピノ・グリ

ピンクグレープフルーツのような柑橘系の香りにマンゴスチンなどのトロピカルな香りが重なる。ワインはみずみずしくジューシーで鼻に抜けるライチのような華やかなフレーバーがあり、塩気のあるピュアなエキスを鉱物的なミネラル、線の細い酸、繊細なタンニンが優しく支える!(1990120161738)

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ドメーヌ・ベル・ヴュー ミュスカデ ガイア 2019

フランス ロワール 白 750ml ブドウ:ミュスカデ

グレープフルーツなどの柑橘系に火打石のスモーキーさと潮の香りが重なる。ワインはピュアかつクリスタルな透明感とフィネスがあり、みずみずしいエキスに塩気のあるダシのような旨味、軽快な酸、優しく滋味深いミネラルがきれいに溶け込む!(1990119164924)

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ドメーヌ・ベル・ヴュー ジュスティス 2020

フランス ロワール 白 750ml ブドウ:シャルドネ80%、サヴァニャン20%

黄リンゴなどの白い果実にハチミツ、カシューナッツなどの甘く香ばしい香りが重なる。ワインはピュアかつエレガントで、透明感のある滑らかなエキスに塩気のあるダシのような旨味と滋味深いミネラル、繊細な酸がバランス良く詰まっている!(1990120161721)

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ノエラ・モランタン レ・ピショー ソーヴィニヨン・ブラン 2020

フランス ロワール 白 750ml ブドウ:ソーヴィニヨン・ブラン

グレープフルーツなどの柑橘系の香りに白い花の香りや海藻など控えめな潮の香りがある。ワインはピュアかつ滑らかでフィネスがあり、透明感のあるダシのような旨味に線の細いシャープな酸、緻密なミネラルがきれいに溶け込む!(1990120162155)

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ノエラ・モランタン タンゴ・アトランティコ 2019

フランス ロワール 赤 750ml ブドウ:カベルネ・フラン60%、コー40%

カシス、ドライプルーンなどの黒い果実の香りにバラの花弁やナツメグの香りが重なる。ワインは滑らかかつスパイシーで、コクのある上品な果実の凝縮味を洗練された酸とミネラル、カカオのようなほんのりビターなタンニンの収斂味が優しく余韻を引き締める!(1990119165228)

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ノエラ・モランタン モン・シェール・ガメイ 2020

フランス ロワール 赤 750ml ブドウ:ガメイ

グリオットなど酸味のあるのチェリーの香りに、シソや大葉などのベジタブルな香りが重なる。ワインはフレッシュかつみずみずしい果実のコクが染み入るように柔らかく、キュートな酸、鉱物的なミネラル、繊細なタンニンがきれいに溶け込む!(1990120162162)

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