ロワール3

ジュリアン・ピノー レ・シュセット・ア・ロニス 2020

フランス ロワール 赤 750ml ブドウ:ピノ・ドニス70%、ガメイ30%

 

1930年と1980年に植樹したピノドニスを主体に、ガメイをアッサンブラージュし10日間醸し後プレスし、ステンレスタンクで2ヶ月発 酵、4ヶ月熟成しました。淡いガーネット色、クランベリーやプラム、若々しく青い香りや土の香りも感じます。まろやかでしっかりとしたエキス感にやさしい酸とミネラルが綺麗にまとまり、アフターにはベリー香が残ります。(4573461667540)

  • 在庫あり(店舗併売商品のため、欠品する場合があります。)

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【クール指定商品】

ローラン・ルブレ オ・ネ・スル・サーブル 2019

フランス ロワール 赤 750ml ブドウ:カベルネ・フラン

 

しなやかな飲み心地のよい、ローランらしい1本。 ワイン名=「(砂にワインがしみこむように) あっという間に空っぽになっちゃうよ。(インポーター資料より)(1810119162167)

  • 残りわずか(店舗併売商品のため、欠品する場合があります。)

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【クール指定商品】

ピエール・オリヴィエ・ボノーム トゥーレーヌ テゼ 2019

フランス ロワール 白 750ml ブドウ:ソーヴィニヨン・ブラン

 

収穫日は9月12日。収量は35hL/ha。買いブドウはビオディナミブドウ栽培者アランコクトーから!テゼは畑が南向きの斜面にあり日照量に恵まれることから一番早くブドウが熟す!残糖3 g/L。SO2は瓶詰前のスーティラージュ時に20 mg/L添加。ノンフィルター!

パイナップル、アプリコット、カリン、ニワトコの花、モミの木、火打石の香り。ワインはピュアかつフルーティーで、白桃のような完熟したふくよかなエキスと線の細い強かな酸と、ほろ苦くチョーキーなミネラルが口の中で複雑に合い舞う!(1990119162517)

  • 残りわずか(店舗併売商品のため、欠品する場合があります。)

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【クール指定商品】

ピエール・オリヴィエ・ボノーム トゥーレーヌ ラ・テニエール 2019

フランス ロワール 白 750ml ブドウ:ムニュ・ピノ70%、シュナン・ブラン30%

 

収穫日は10月5日。収量は40hL/ha!ブドウはボノームの自社畑とビオブドウ栽培者フランソワ・サン=レジェールの買いブドウから!残糖は7 g/L。SO2は瓶詰前のスーティラージュ時に20 mg/L添加。再発酵防止のためきつめのフィルターを掛けている。

オレンジ、黄リンゴ、マーマレード、レモンのコンフィ、ジュニパーベリー、バナナの皮、杉の香り。ワインはピュアかつフルーティーで透明感のある白い果実の優しい甘みがあり、後から洗練されたミネラルと線の細い強かな酸がじわっと口に広がる!(1990119162524)

  • 在庫あり(店舗併売商品のため、欠品する場合があります。)

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【クール指定商品】

ピエール・オリヴィエ・ボノーム テュフォー 2019

フランス ロワール 白 750ml ブドウ:シュナン・ブラン

 

収穫日は9月26日。収量は25hL/ha。ワイン名はTuffau(白亜質の石灰岩)と、ヴヴレーらしいキャラクターのワインを認可しなかったAOCに対し、TuFaute(間違っている!)の意味が込められている!買いブドウはビオ生産者タンギー・ペローから!残糖は6g/L。SO2は瓶詰前のスーティラージュ時に20 mg/L添加。再発酵防止のためきつめのフィルターを掛けている。

マンゴスチン、スターフルーツ、梨のコンポート、ゼスト、ニワトコの花、マドレーヌ、みりんの香り。ワインはピュアで力強く、透明感のあるまろやかなエキスに凝縮した旨味が詰まっていて、塩気のある滋味深いミネラルと線の細い繊細な酸がきれいに溶け込む!(1990119162531)

  • 残りわずか(店舗併売商品のため、欠品する場合があります。)

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【クール指定商品】

ピエール・オリヴィエ・ボノーム さよなら パ・プール・トゥ・ルモンド 2019

フランス ロワール 白 750ml ブドウ:ソーヴィニヨン・ブラン

 

収穫日は9月28日。収量は10hL/ha。残糖は40g/L。ワイン名「さよなら」(パ・プール・トゥル・モンド)』は『これは世界中どこにでもある訳ではない』という意味がある!買いブドウはビオ生産者フランソワ=サン・レジェールから!SO2無添加!ノンフィルター!

レモン、クエッチ、梨、ゼスト、西洋菩提樹、フェンネル、エシャロットの香り。ワインはほんのりクリスピーかつフルーティで、ネクターのようなまったりとした上品な甘味エキスに透明感があり、洗練されたミネラルが優しく骨格を支える!(1990119162548)

  • 残りわずか(店舗併売商品のため、欠品する場合があります。)

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【クール指定商品】

ピエール・オリヴィエ・ボノーム ロルモー・デ・ドゥ・クロワ マセラシオン 2020

フランス ロワール オレンジ 750ml ブドウ:シュナン・ブラン

 

収穫日は9月14日。収量は豊作で40hL/ha!2020年は、アンフォラを用いてスキンコンタクトで仕込んでいる!ブドウは100%ボノームの自社畑!ワイン名は昔からある区画の名前。残糖は0.3g/Lの完全辛口!SO2は瓶詰前のスーティラージュ時に20mg/L添加。ノンフィルター!

オレンジやカモミーユティー、ハーブなどの香り。ワインはみずみずしく透明感のあるエキスにストラクチャーがあり、紅茶のように繊細なタンニンと小さなアクセントとなる小気味よい酸、鼻に抜けるオレンジのフレーバーが心地よい!(1990120160878)

  • 在庫あり(店舗併売商品のため、欠品する場合があります。)

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【クール指定商品】

ピエール・オリヴィエ・ボノーム ラ・テニエール ルージュ ピノ・ドニス 2019

フランス ロワール 赤 750ml ブドウ:ピノ・ドニス

 

収穫日は9月27日。収量は日照りにより20hl/haと50%減。買いブドウはビオディナミ栽培者アランクルトーとビオ生産者シモンタルデューから!SO2無添加!ノンフィルター!

グリオット、グロゼイユ、イチゴジャム、白コショウ、甘草、プラリネ、ほうじ茶の香り。ワインは滑らかかつリッチで横に広がるボリューム感があり、ほんのりビターで滋味深いミネラルと繊細なタンニンをふくよかな果実味が包み込む!(1990119160612)

  • 残りわずか(店舗併売商品のため、欠品する場合があります。)

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【クール指定商品】