フランス　ロワール　750ｍｌ　赤　ブドウ：ガメイ

円錐台の木製樽で4ヶ月熟成

ロワール（ヴァレ・デュ・シェールVallée duCher）からの買いブドウ。自社畑のワインと同じように、フィルター、自然酵母、醸造中の亜硫酸無添加、無濾過で造られる。エルヴェ・ヴィルマードらしい、軽快な飲みごこち。

(1020117164739)

フランス　ロワール　750ｍｌ　赤　ブドウ：カベルネ・フラン

カシス、プルーン、バラの花弁、ヨモギ、甘草、山椒、黒胡椒、なめし革の香り。ワインは上品かつしなやかで野趣溢れる柔らかいコクが染み入るように優しく、キメの細かいタンニンの収斂味が優しく余韻を引き締める。

(1990119161459)

フランス　ロワール　750ｍｌ　赤　ブドウ：ピノ・ドニス

フランボワーズ、クランベリー、スミレ、白コショウ、お香、潮の香り。ワインはピュアかつチャーミングで明るく、塩気のある染み入るようなみずみずしい果実味があり、キメの細かいタンニンの収斂味が余韻を引き締める。

(1990119161442)

フランス　ロワール　750ｍｌ　ブドウ：ソーヴィニヨン・ブラン

シーズン初めは湿度高く収穫前に太陽に恵まれた18年、粘土石灰・シレックスの区画ポワラで育つブドウをプレス、グラスファイバータンクで発酵後、古樽で発酵・熟成しました。ライトイエロー色、

少しこもった香りが立ったあと白い花やグレープフルーツ、スウィーティの香りを感じます。柚子の果実味、スッキリとしているが奥行のある味わいがじわじわと拡がり、熟した味わいに変化します。

(4573461663689)

フランス　ロワール　白　ブドウ：シュナン・ブラン

やや青みがかった淡い黄色。抜栓時はやや香りは控えめに感じますが、空気に触れると白桃や黄桃、アプリコットやマンゴー、パイナップルや白いメロン、黄柑橘など様々なフルーツが混ざり合い、フルーツポンチのような香りや風味が現れます。加えて、白い花やマカロンのようなメレンゲ菓子を想わせる香りも仄かに感じられます。角のない柔らかい口当たりで舌先から中盤にかけて小気味良い酸を伴いながら、ゆっくりと溢れ出るような果汁感と優しい甘い風味が広がり、アフターにはほろ苦さや塩味が残ります。アルコール表記は14%と高めですが、室温でも収斂性や厚みなどが突出することなく酸が全体のバランスを整えています。春の麗らかなな陽気にぴったりの、ふっくらとした果実味を持つ辛口です。

(4589859937348)

フランス　ロワール　白　ブドウ：シュナン・ブラン

中程度の黄色。熟した白桃や黄桃、プラム、淡いパイナップルやマンゴーなどの香りに、晩柑や夏みかん、レモングラス、ジャスミンなどの白い花の爽やかさや華やかな印象が加わります。果肉から果汁が溢れるように瑞々しくフルーティーな風味が広がり、桃やみかん、パイナップルのコンポートシロップ、トロピカルな果実や和柑橘など様々な果実が絡み合うように口中に留まります。スッキリとした酸や柑橘、ハーブ、塩気が感じられることで豊かな果実味を引き締め、果実味がのった爽快感が感じらる辛口のスタイルです。

(4589859937331)

フランス　ロワール　ブドウ：シュナン・ブラン

モンルイでフランツ・ソーモンの畑と醸造所を借りて造るヴァンサンが樹齢35年のシュナンブランをグラスファイバータンクで20日発酵、ティラージュし6ヶ月瓶内熟成、1ヶ月間ルミアージュし20年5月にデゴルジュマンしました。細かくクリーミーで活力のある泡立ち、ライムや青りんご、洋梨の香り、果実の甘さによるジューシーさとシャープさを併せ持ち上品なアフターが溢れます。

（4573461663016）

フランス　ロワール　白　ブドウ：60%ムニュピノ、20%シャルドネ、20%ソーヴィニヨン、ピノグリ、ロモランタン

アプリコット、ニワトコの花、ジェネピ、タ ルトタタン、ピート、キャラメル、ヨーグル ト、ブリオッシュの香り。ワインはピュアかつ凝縮したダシのような旨味エキス にはっきりとした輪郭があり、鉱物的なミネラルと骨格のある酸がきれいに溶 け込む！

（1210117164550）

フランス　ロワール　白　ブドウ：シャルドネ

カリン、洋ナシ、ニワトコの花、栗、麦わ ら、サブレ、キャラメル、潮の香り。ワインはピュアかつふくよかで、透明感のあるまろやかなエキスに塩気のある凝縮した旨味と緻密でチョーキーなミネラルがきれいに溶け込む！

（1210117164567）

フランス　ロワール　オレンジ　ブドウ：ピノ・グリ

アセロラ、ザクロ、梨、シャクヤク、桃の 花、ボンボン、桜餅、ソーダー水の香り 。ワインは静謐かつフルーティーで透明感のあるふくよかなエキスが染み入るように優しく、後から心地よいスパイシーなミネラルが優しく口に広がる！

（1210119161144）

フランス　ロワール　赤　ブドウ：70%ガメイ、10%ピノノワール、 10%ピノムニエ、10%カベルネフラン

ダークチェリー、プルーン、ミュールのジ ャム、ピート、モミの木、甘草、タバコの 葉、鉱石の香り。ワインは滑らかかつ艶のある果実味にコクと塩気のある凝縮した旨味が詰まっていて、滋味深いミネラルと重心を支える酸がじわっと口に広がる！

（1210119161151）

フランス　ロワール　赤　ブドウ：50%ガメイ、30%カベルネフラン、 20%ピノムニエ

ダークチェリー、ミュールのジャム、スミ レ、バラの花弁、カシスの芽、メントール 、ピート、黒鉛の香り。ワインは艶やかかつ凝縮した果実味に上品なコクがあり、重心の低い酸、鉱物的なミネラル、ほんのりビターなタンニンが骨格を形成する！

（1210117164574）

フランス　ロワール　赤　ブドウ： 50%ピノノワール、50%ピノムニエ

ミュール、グリオット、バラの花弁、甘草 、ブラックチョコレート、タバコの葉の香り。ワインはスマートでストラクチャーが あり、コクのある艶やかな果実味に骨格のある酸、塩気のある筋肉質なミネラル、キメの細かいタンニンが優しく引き締める！

（1210117164581）

フランス　ロワール　赤　ブドウ：50%カベルネフラン、コー、30%ピノノワール、ピノムニエ、20%ガメイ、ピノグリ、ガスコン

ダークチェリー、ミュール、バラの花弁、 クローブ、ブラウンカルダモン、タバコの葉の香り。ワインは滑らかかつ艶のあるコクとフィネスがあり、凝縮した果実味に骨格のある酸、洗練されたミネラル、キメの細かいタンニンがきれいに溶け込む！

（1210117164504）

フランス　ロワール（ブドウはボージョレ） 赤 ガメイ

昔からビオディナミで栽培しているボジョレーの生産者から購入したガメイで造られたキュヴェ。照りの有るクリアなルビー色。抜栓直後はラズベリーのような赤系の小粒な果実の香りが主体ですが、時間の経過とともにブルーベリーやプルーン、ドライハーブ、白胡椒の様な熟した密度の有る香りが複雑に絡みあいつつ立ち上ります。味わいは香りとは逆にとてもエレガントスタイル。綺麗な酸とミネラルが屹立しつつも、チャーミングな果実が全体をバランスよく感じさせ、凝縮しながらもダレた感じにならず、いかにも北のワインと言ったニュアンスを感じられます。
よくあるナチュラルなガメイとは訳が違う、深みのあるファンタスティックなガメイ。酸、果実、奥行きがバランスよく感じられる、素晴らしいワインです。

なお、抜栓後2時間経過後も不安定になることはなく、安心して飲み進めることが出来ます。

（1760117164536）

フランス　アルザス、ロワール地方　白

①シルヴァネール ②リースリング 33％、ピノ オーセロワ 33%、ゲヴェルツトラミネール 33％①と②をブレンド後ドメーヌ物のソーヴィニヨン ブランの澱の上で熟成。黄色で少し濁った、いかにもナチュラルワインと言った外観が興味をそそり、思わず直ぐ飲んでしまいそうに。白桃や白系の野花を思わせるような繊細かつフルーティーなフレーバーが感じられます。

（1760118163491）

フランス　ロワール　ロゼ　微発泡　750ｍｌ　ブドウ：カベルネ・フラン

※こちらは店頭販売のみです。

カベルネフランをステンレスタンクで2日間醸し後15日間発酵、糖と酵母が残った状態で瓶詰め、無濾過・無清澄・SO2無添加で仕上げています。綺麗なアセロラカラーの外観から、グレナデンシロップ、さくらんぼのアロマ、柔らかい泡立ちに野イチゴのような甘味とキュッとした酸はもぎたてトマトのよう、じゅわっと拡がるエキスが瑞々しくアフターへと拡がります。(4573461667359)

フランス　ロワール　赤　750ｍｌ　カベルネ・フラン50％、グロロー40%､コー10%

「20年の赤」の意で2品種をガスを注入したグラスファイバータンクにミルフィーユ状に重ねマセラシオンカルボニック、グラスファイバータンクで発酵後、木樽で熟成しSO2無添加で瓶詰めしました。クリアなルージュ色、紅玉リンゴやザクロの香り、優しいアタックにドライフルーツの熟感と華やかな樽感、控えめな酸の優しい味わいがゆったりとした時間をもたらしくれそうです。(4573461666543)

フランス　ロワール　赤　750ml　ブドウ：コー100%

馬の足首を壊しうるほど固い粘土質土壌畑なので「鉄の足首墓地」と呼ばれている区画で、シュヴィユ・ド・フェル＝馬蹄という名前が付けられました。平均樹齢70年のコーを12日間醸しプレス、500Lのフードルで発酵・熟成しました。やや濃いクリアなガーネット色、摘みたてのカシスにほんのり梅の香り、ベリーの旨味エキスが詰まった味わいにタンニンが柔らかく溶け込んでいます。(4573461666574)