ラングドック3

フォン・シプレ シプレ・ド・トワ・ルージュ 2020

フランス ラングドック 赤 ブドウ:シラー70%、グルナッシュ20%、カリニャン10%

収穫日はシラーが9月5日、グルナッシュが9月12日、カリニャンが9月19日。収量は45hL/ha。ワイン名は「フォンシプレはあなたのワイン!」と「Si pres de toi?(隣りに居ていい?)」というフレーズを掛けている!ラベルデザインは友人のイラストレーターオリヴィエ・ベルトが描いた!SO2無添加!ノンフィルター!

プルーン、ミュール、ダークチェリーなど黒い果実やスミレなどの凛とした爽やかな香り。ワインは柔らかくしなやかで、ほんのり甘味のあるジューシーなコクがあり、キュートな酸とキメの細かいタンニンがきれいに溶け込む!(1990120161165)

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フォン・シプレ プルミエ・ジュ 2020

フランス ラングドック 赤 750ml ブドウ:グルナッシュ70%、カリニャン30%

収穫日はグルナッシュが9月4日、カリニャンが9月7日。収量は45 hL/ha。プリムールのようなフレッシュ感を出すために熟成を1ヶ月と短く切り上げている!ワイン名は、グルナッシュのセニエの際に流れる最初のフリーランジュースからヒントを得てPremier jus(最初のジュース)を名付けた!SO2は無添加!ノンフィルター!

イチゴやザクロ、フランボワーズなどの明るい赤い果実とシャクヤクのような甘い香り。ワインは鮮やかでみずみずしいエキスに勢いがあり、弾けるように軽快な酸と鉱物的なミネラルの収斂味、キメの細かいタンニンが余韻を優しく引き締める!(1990120161158)

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フォン・シプレ ル・カリニャン・ド・ラ・ソース 2019

フランス ラングドック 赤 750ml ブドウ:カリニャン

収穫日は9月17日。収量は豊作で50hL/ha!前回までマセラシオンはセメントタンクだったが、今回はマセラシオンに40hLの木桶タンクを使用している!ワイン名は畑の区画の名前。 la Sourceの区画は昔地下に水源があった!SO2無添加!ノンフィルター!

プルーンなどのドライフルーツやバラの花弁、スミレなどの凛とした香り。ワインは芳醇かつスマートで酸味のある果実味に滑らかなコクがあり、洗練されたミネラルとキメの細かいタンニンがきれいに溶け込む!

(1990119164290)

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フォン・シプレ ル・グルナッシュ・デュ・ボワ・サンジョーム 2019

フランス ラングドック 赤 750ml ブドウ:グルナッシュ

収穫日は9月10日。収量は34 hL/ha。前回までマセラシオンはセメントタンクだったが、今回はマセラシオンから熟成まで全て40hLの木桶タンクを使用している!ワイン名は畑の区画の名前。bois Saint Jaumeの区画は昔キリスト教巡礼の通り道だった!SO2無添加、ノンフィルター!

ダークチェリーや野イチゴなどの果実やキャラメル、甘草などの甘い香り。ワインはエレガントかつスパイシーでボリュームのある果実味にフィネスがあり、塩気のあるダシのような旨味に上品で強かな酸と繊細なタンニンがきれいに溶け込む!(1990119164283)

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フォン・シプレ ル・ブラン・デ・ガレンヌ 2019

フランス ラングドック 白 750ml 

ブドウ:グルナッシュブラン60%、ヴィオニエ30%、ルーサンヌ10%

収穫日は9月4日。収量は40hL/ha。2019年は太陽に恵まれた年!前年はヴィオニエ主体だが、今回はグルナッシュブランが主体となっている!ワイン名は畑の区画の名前。Garenneには「ウサギの生息する森」という意味がある!SO2無添加!ノンフィルター!

干し杏などのドライフルーツの香りに、金木犀やジャスミン、ウィスキーのピートのような香りが混ざる。ワインはピュアで力強く透明感のあるエキスにボリュームがあり、凝縮した旨味とタイトに洗練されたスパイシーなミネラルが骨格を形成する!(1990119164276)

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フォン・シプレ ルトゥール・ド・ミラン 2020

フランス ラングドック 白(マセラシオン) 750ml

ブドウ:ミュスカプティグレン80%、ル・ブラン・デ・ガレンヌ20%

ミュスカの収穫日は9月3日と例年よりも1週間早い!収量は豊作で40hL/ha!前年同様に6ヶ月のロングマセラシオンを行っている!ワイン名は旧デリール・デ・ファゴだが、アメリカではファゴが差別用語に当たるため、2019年からルトゥール・ド・ミランに名称変更された!SO2無添加!ノンフィルター!

オレンジ、キンカンなどの熟した柑橘系の香りとアニス、ヴェルヴェンヌのようなハーブの香り。ワインはかつスパイシーでボリュームのあるエキスに旨味が詰まっていて、滋味深いミネラルの苦みと紅茶のような繊細なタンニンが余韻をやさしく引き締める!(1990120161141)

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ジョン・アルマンサ ゾウ・マイ 2020

フランス ラングドック 赤 750ml ブドウ:サンソー

非常にチャーミング。クランベリーをそのまま噛じっているかのような瑞々しい味わいに加え、程よい土の香りやアフターを締める少しのタンニンが心地よく、スルスルと喉を滑り落ちていきます。昨年同様、単調な味わいではなく下支えしているキラキラした酸やミネラル、タンニンがちゃんと存在しているため、よくある薄旨ワインとは違い構造のある、味わいのストラクチャーを感じられます。余韻も素晴らしく、時間とともに果実感が口腔内でジワジワと迫り上がります。(1760120161386)

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ジョン・アルマンサ テール・ド・バルデ 2020

フランス ラングドック 赤 750ml ブドウ:カベルネ・ソーヴィニョン、シラー

濃い赤系のフローラルな香りに加え、ブラックベリーやカシス、ドライハーブの爽快感のある香りが立ち昇ります。果実感をしっかり感じますが、存在感のある酸とキリっとしたミネラルが主張しており、単調なワインには仕上がっていません。全体の質感は果実一辺倒のベタっとしたワインではなく、あくまでも酸のある果実とソワフで柔らかな質感のボディが心地良いしなやかなワイン。愛らしいジューシーな果実味、フレッシュで活き活きとした喉ごし、エレガントなボディ、しかしフィニッシュは深みがあるというエキサイティングなワインです。

(1760120161393)

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