オーヴェルニュ
フランス オーヴェルニュ 赤 ミディアムボディ
ガメイ・ドーヴェルニュ100%
全房のガメイと除梗したガメイをマセラシオンカルボニック後、アッサンブラージュ、グラスファイバータンクで発酵、3週間マロラクティック発酵し、そのまま5 ヶ月熟成しました。透明感あるパープルガーネット色、摘みたてのフランボワーズやベリー、チェリーにグレナデンの香り、上品なアタックに口いっぱいに拡がるエキスとやさしいタンニン、ブルーベリー香が余韻を演出します。
（4573461655028）
(税込)
- 残りわずか（店舗併売商品のため、欠品する場合があります。）
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【クール指定商品】
フランス オーヴェルニュ ロゼ 泡
ガメイ（ボジョレー）95%、ヴィオニエ、シュナン5%
フランボワーズ、イチゴジャム、干し芋、桜餅、粘土の香り。ワインはほんのりクリスピーかつフランボワーズのようなほのかに甘い果実味がジューシーで、滋味深く鉱物的なミネラルの収斂味と背後で支える洗練された酸がタイトな骨格を形成する。
（1990118161450）
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【クール指定商品】
フランス オーヴェルニュ 赤 ミディアムボディ
ガメイ・ドーヴェルニュ100%
除梗後、セメントタンクで25日間醸し 発酵が始まるまでピジャージュとルモンタージュ。古樽で7ヶ月熟成 無濾過・無清澄。
（1400117162063）
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【クール指定商品】
フランス オーヴェルニュ 白 辛口
シャルドネ60%、ソーヴィニヨンブラン40%
2品種をプレス時にアッサンブラージュし、直接圧搾。木樽で10ヶ月間発酵・熟成 無濾過・無清澄。セレニテ＝平穏をもじって名付けました。
（1400117162070）
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【クール指定商品】
フランス オーヴェルニュ 赤 750ｍｌ ブドウ：ピノ・ノワール60%、ガメイ・ドーヴェルニュ40%
ピノノワールは除梗して醸しピジャージュとルモンタージュを行いながら3週間発酵、ガメイは全房で2週間マセラシオンカルボニックし、別々に熟成し瓶詰め前にブレンドして1 ヶ月澱引きしました。輝きのあるパープルガーネット色、ラズベリーやフランボワーズの香りを感じます。じわっと拡がる旨味と豊かなタンニン、ボディの存在感としっかりとした味わいが心地よく響きます。(4573461667861)
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【クール指定商品】