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ヴィナイオータさんよりワイン入荷!

アリアンナ オッキピンティ イル フラッパート 2015

イタリア シチリア 赤 フラッパート100%

2500リットルの大樽で12ヶ月間熟成。畑でのアプローチ同様の考えから、野生酵母で温度管理を行わず醗酵を行い、二酸化硫黄はボトリング時に若干添加するのみ。ノンフィルター、無清澄でボトリング。

(1600215160767)

アリアンナ オッキピンティ シッカーニョ 2014

イタリア シチリア 赤 ネーロダーヴォラ

畑でのアプローチ同様の考えから、野生酵母で温度管理を行わず醗酵を行い、二酸化硫黄はボトリング時に若干添加するのみ。ノンフィルター、無清澄でボトリング。

(1600214160935)

アリアンナ オッキピンティ SP68 ビアンコ 2017

イタリア シチリア 白 アルバネッロ、ズィビッボ

畑でのアプローチ同様の考えから、野生酵母で温度管理を行わず醗酵を行い、二酸化硫黄はボトリング時に若干添加するのみ。ノンフィルター、無清澄でボトリング。

(1600217160048)

アリアンナ オッキピンティ SP68 ロッソ 2017

イタリア シチリア 赤 フラッパート、ネロ・ダーヴォラ

畑でのアプローチ同様の考えから、野生酵母で温度管理を行わず醗酵を行い、二酸化硫黄はボトリング時に若干添加するのみ。ノンフィルター、無清澄でボトリング。

(1600217160055)

フォリチェッロ ボンベン NV

イタリア エミリア・ロマーニャ 白 モントゥーニ100%

土着品種モントゥーニ100%で造られた糖も酵母添加も行わずに瓶内2次醗酵を促した微発泡性ワイン醸造中から瓶詰めまで、いかなる段階でも酸化防止剤不使用です。

(1600230165211)