ラングドック2

ナナ・ヴァン ソーワット ペティヤン・ナチュレル 2019

フランス ラングドック 白泡 750ml ブドウ:テレ・ブラン

 

クエッチ、ミラベル、青リンゴ、スズラン、メレンゲ、ホワイトチョコレート、ブリオッシュの香り。泡立ちは繊細で柔らかく、透明感のある滑らかなエキスに塩気のある旨味が溶け込んでいて、余韻に残る滋味深いハーブのような苦みが心地よい!

収穫日は8月21日。収量は30hL/ha。残糖は0.6 g/Lの辛口!ガス圧は5気圧。2019年にエミール・エレディアがテレブランの畑をナタリーに譲り100%ナナヴァンの自社畑となった!ワイン名はナタリーの好きなマイルスデイビスの曲「So What」と「マイナー品種のテレブランで泡をつくって何かいけない!?」というSo What !をかけている!SO2無添加!ノンフィルター

(1990119162074)

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ナナ・ヴァン コンジョー 2019

フランス ラングドック 赤 750ml

ブドウ:カリニャン25%、サンソー25%、クレレット20%、テレブラン15%、グルナッシュブラン15%

 

クランベリー、グロゼイユ、ザクロ、カシューナッツ、蜜蝋、インクの香り。ワインはピュアかつ艶やかで明るく、フランボワーズのような弾けるようなチャーミングな果実味とキュートな酸、繊細なタンニンの収斂味とのバランスが絶妙!

収穫日は8月27日。収量は30hL/ha。ドメーヌの全てのブドウ品種を混ぜて赤ワインのように仕込んだらどうなるか?というナタリーの偶然のアイデアから生まれたワイン!ワイン名は日本語の「混醸」から取っている!エチケットは絵本画家のエマニュエル・ウダールがデザインしている!SO2は瓶詰め前に20 mg/L。軽くフィルター有。

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ヤニック・ペルティエ ブラン 2019

フランス ラングドック 白 750ml ブドウ:テレ・ブラン、テレ・グリ

 

やや濃い黄色。プラムやパイナップルなど黄色の果肉を持つ果実や赤肉メロン、りんごの蜜やアカシアの蜂蜜など、ほどよく芳醇で穏やかな印象を受ける香りに火打石のような香りが加わります。柔らかく円みのある口当たりで、張りのある綺麗な酸が感じられすっと通り抜けるような軽やかさをもたらし、滑らかな質感でゆっくりと広がります。柑橘の内皮を想わせる仄かなほろ苦さと蜂蜜香が熟したプラムから果汁が溢れるような果実味にアクセントを与えながら口中に留まります。しっかりと熟した果実の様子を伺い知ることができますが、負担のない軽快なタッチで風味は長く留まり、蜂蜜に柑橘を搾ったような心地良い香りが鼻腔に抜け、まろやかで優しい辛口の仕上がりです。

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ヤニック・ペルティエ ホセ 2019

フランス ラングドック 赤 750ml ブドウ:ムールヴェードル、グルナッシュ

 

仄かにオレンジがかった淡い赤色。さくらんぼや苺のコンポート、熟した赤いりんごなどの果実香にバラの花を想わせる華やかさが加わります。瑞々しく軽快な口当たりで、黄色の果肉で赤い果皮を持つ果実のような風味は比較的しっかりと感じさせながら、喉を潤すような印象を受けます。冷涼感を感じさせる赤いりんごの果汁が弾けるように張りのあるジューシーな酸は小気味良い甘酸っぱい風味を引き立て、馴染みやすくフルーティーな味わいでキレの良いアフター、赤い果実の風味がほどよく余韻に残り溌剌とした明るさを持つ仕上がりです。

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ヤニック・ペルティエ ロワズレ 2017

フランス ラングドック 赤 750ml ブドウ:サンソー、グルナッシュ

 

ガーネット色。色合いからも例年に比べ軽やかな印象を抱きます。カシスやブラックベリー、ブルーベリーなどを想わせる果実の風味にオールスパイスやクローブ、黒胡椒などのスパイス香、腐葉土の香りが加わり、仄かに熟成がかったこなれた様子が伺えます。香りに感じられた黒系果実とスパイス香から抱くイメージに比べ遥かに軽快で、赤い果実の果汁のようなピュアですっと馴染んでいく清らかな飲み心地です。

舌先に赤い果実の甘酸っぱい風味が残るようなアタックで引き締まった酸が全体に軽やかさを与え、ほどよい黒系果実の風味が広がり、徐々にナツメや赤い果実のドライフルーツ、黒糖のようなコクを感じさせる風味が現れ、溶け込みながら伸びやかに流れていきます。アフターには仄かに残る華やかな紅茶の香りが心地良く上品な印象、またビターカカオのようなタンニンや風味が感じられ落ち着いた雰囲気が感じられるミディアムスタイルです。

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ヤニック・ペルティエ ラングルヴァン 2017

フランス ラングドック 赤 750ml ブドウ:カリニャン、グルナッシュ

 

紫がかった深紅の色合い。ドライプルーンやレーズン、いちじく煮など凝縮感のある黒系果実の香り主体に、ダージリンのような香り高き紅茶の印象や新鮮な赤い果実の澄んだ甘酸っぱい香り、シナモンやクローブなどのスパイス香も加わります。コクのある深い果実の中にジューシーな果汁感をイメージさせます。口に含むと深みのある香りに比べ軽ささえ感じるミディアムタッチで、控えめな甘さで深い果実味はクレッシェンドのようにどんどん大きく膨らむように広がり、果実味に加えてややビターカカオのようなタンニンが感じられます。しっとりと滑らかな質感で繊細さと上品な様子、緻密でありながら軽く弾みがあり、それでいて男性的な骨格を持ちながら着地にブレがなく、どこかしなやかで落ち着いた印象が感じられます。現在も充分に柔らかく品のある味わいを楽しむことができますが、この先の熟成で更にエレガントで、女性的で魅惑的な妖艶さが引き出されることと期待が湧きます。

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トマ・ルアネ ボンバディロン2014

フランス ラングドック 赤 750ml ブドウ:グルナッシュ50%、カリニャン50%

 

 

醸造においても、トマ ルアネは「果実のフレッシュさ」を徹底的に意識します。その方向性はレオン バラルやヤニック ペルティエは勿論のことながら、ジュラのジャン フランソワ ガヌヴァ、ボジョレーのイヴォン メトラといったフィネス溢れるワインの造り手を目指し、ワイン造りに勤しんでいます。

良好なヴィンテージを表した力強い香り。ダークチェリーやプラム、なめし革、胡椒と言った様々な要素がグラスからムンムンと溢れてきます。キリッとした強烈な酸が特徴のキュヴェで、香り、味わいとも力強さがありますが、酸がキュッと締めているため、ついつい飲み進めてしまいます。

2日目以降は強烈な酸が少々柔らかくなり、香りが更に溢れるようになってきます。味わいは果実が多少落ちるため、2013VTと同様に早めに飲む事をオススメします。なお、抜栓翌日は奥の方に軽いマメっぽさを感じることも有ります。(抜栓当日は問題なし)

 

アルコールが高く、果実の凝縮した力強いワインが造られるラングドック地方のサン シニアン地区。この周辺地域で偉大な生産者としてまず名前が挙がるのはフォジェールのレオン バラル。アルコール度数が高く鈍重な味わいという従来のラングドックワインのイメージを打ち破り、凝縮感の中にもしなやかさとフレッシュさを備えたワインという新境地に達した正に開拓者です。そのレオン バラルに強い影響を受けてサン シニアンの地でワイン造りを始めたのが、トマ ルアネです。2011年からヤニック ペルティエで働き始めた彼は、仕事の傍ら祖父から譲り受けた畑を耕し、ヤニックの醸造所を借りて2012年にはじめて自身のワインを仕込みました。この時点では、たった1種類だけのワインですが、レオン バラル、ヤニック ペルティエというこの地域の先達の良い点を吸収した上で、彼自身の個性、彼の自身のスタイルをしっかりと表現しています。

 

ラングドックで4世代にわたるワイン生産者の家系で、トマはワイン農家のリズムに合わせて成長してきました。現在、4.7ヘクタールを所有し、子供の頃から学んだ、伝統的な有機農法に基づいて、畑仕事を進めています。彼が祖父から引き継いだ畑は、1980年代から継続してビオロジックによる栽培が行われており状態が非常に良いこと、またブドウの樹齢にも恵まれているといったことが特徴で、その畑をトマの繊細な感性を持って丁寧に手入れし、凝縮感となめらかな質感を備えた特別なワインを生みだすブドウを収穫しています。

 

醸造においても、トマ ルアネは「果実のフレッシュさ」を徹底的に意識します。その方向性はレオン バラルやヤニック ペルティエは勿論のことながら、ジュラのジャン フランソワ ガヌヴァ、ボジョレーのイヴォン メトラといったフィネス溢れるワインの造り手を目指し、ワイン造りに勤しんでいます。

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マスクトゥル オン・プ・パ・ヴレモン・ディール・ク 2018

フランス ラングドック 750ml 赤 ブドウ:シラー

 

紫がかった鮮やかな赤色。カシスやブラックベリーなどのリキュールやコンフィチュールを想わせる黒系果実の凝縮感溢れる様子に、フランボワーズやクランベリーなどの赤い果実のソース、紫の花やダージリンティー、生姜などが混ざり華やかなアクセントが加わります。伸びやかな酸による冷涼感があり、口当たりはミディアムタッチで柔らかな質感、芳醇な果実のエキスは緻密で雑味がなく、風味は口中を覆うように広がります。若々しい果実だけではなくダージリンや生姜のような風味が加わることで、しっかりと熟した葡萄の果皮などをイメージさせる充実した果実味の中に複雑性がうまれ、余韻には香り高き印象が続きます。時間の経過とともに味わいの幅が広がり、上品で凛とした雰囲気のある仕上がりです。

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マスクトゥル ラ・ヴィーニュ・ウットゥ 2018

フランス ラングドック 750ml 赤 ブドウ:シラー

 

仄かに紫がかった深紅の色合い。ベリー系の小さな赤系果実と黒系果実のドライフルーツの香りが主体に、黒糖や紅茶、紫の花やバラ、仄かに菊芋のような香りが感じられます。吸い込まれるような果実のエキスが集約した香りがグラスから立ち昇り、思わず顔を近づけたくなるような魅惑的な印象を受けます。すっと沁み込んでいくような軽さを感じさせるタッチで、熟したブラックベリーやカシスなどの香り高い黒系果実のリキュールやコンフィチュールを想わせる風味に、赤系果実の小気味良い酸やジューシーな印象がバランス良く絡み合い、冷涼感を感じさせながら広域に膨らんでいきます。緻密な果実のエキスからは若々しいニュアンスだけでなく、深みや複雑性も充分に兼ね備えていることを感じ取ることができます。エレガントで妖艶な雰囲気の中に芯のしっかりとしたブレない様子が伺え、心地良い充実感を味わうことができ、この先の熟成での変化も大いに期待が湧く仕上がりです。

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マスクトゥル ディジンNV(ジン)

フランス ラングドック 500ml ジン 原材料:フィーヌ、ジュニパーベリー、レモン、生姜

 

2016年のワインを2018年にアランビックで2回蒸留。蒸留液の中間部分だけを3回目の蒸留にかける。そしてジュニパーベリー、レモンの内皮、生姜を入れて4回目の蒸留。その後ステンレスタンクで6ヶ月間休ませることでアルコールを馴染ませ、アルコールが40%になるまでミネラル分の低いルク山(ジェフ・クトゥルーによると加水に最も適した水)の天然水を加えて調整する。

ヒノキやモミの木などの針葉樹、ムスク、レモンやライムのような柑橘の香りがふわりと香り、木漏れ日の中で森林浴をしているような想像を掻き立てます。また、ラムネの香りも仄かに感じられどことなく懐かしさを想わせます。時間と手間をかけた製造工程により口当たりは柔らかく、アルコールを強く感じることはありません。フィーヌがベースでボタニカルを多く漬け込んでいないため、トニックなどで割るとこのジンのピュアな印象が半減してしまうように感じます。ストレートで軟水のチェイサーを添えて頂いたり、また、軟水を僅かに加えて頂いたり(1割弱や垂らす程度)、純度の高い氷をひとかけら浮かべるなどして頂くと、まろやかさが引き立ちます。

(4589859935054)

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フォンテディクト ピルエット 2017

フランス ラングドック 赤 カリニャン

深紅の色合い。抜栓時、香りは控えめに感じ物静かな印象を受けますが、スワリングするとよく熟した黒ぶどうの果皮の香りやグレナデン、僅かにドライフルーツを想わせる香りが加わります。口当たりは雑味のないスムーズなミディアムタッチで、繊細さや上品な様子が伺えます。

(4589859937249)

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フォンテディクト プロミス 2017

フランス ラングドック 赤 カリニャン65%、シラー35%

深いルビー色。小さな黒系果実の香りの中にフランボワーズを想わせる香り高き赤い果実が混ざるミックスベリー、加えて小さな紫の花々や紅茶のような香りが感じられます。しなやかな質感と水々しさを感じさせる染み込むような飲み心地で、静寂感のある滋味深い印象の中に上品な華やかさが感じられます。

(4589859937263)

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ドメーヌ・フォン・シプレ ル・ブラン デ・ガレンヌ 2018

フランス ラングドック 白 ヴィオニエ60%、グルナッシュブラン30%、ルーサンヌ10%

グレープフルーツ、洋ナシ、スモモ、シトラス、アカシア、レモンの皮、アニス、モミの木の香り。ワインはスマートかつ柑橘系の果物のようなタイトに凝縮したエキスがあり、洗練されたミネラルとグレープフルーツのような心地よい苦みが余韻を優しく引き締める。

(1990118163843)

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ドメーヌ・フォン・シプレ ルトゥール・ド・ミラン 2019

フランス ラングドック マセラシオン ミュスカプティグレン85%、ル・ブラン・デ・ガレンヌ2019年15%

オレンジ、キンカン、キンモクセイ、ジャスミン、ヴェルヴェンヌ、紅茶、コアントローの香り。ワインはスマートかつスパイシーで力強く、透明感のある凝縮したエキスの中にオレンジピールのような苦みや紅茶のようなやさしいタンニンなどが複雑に合う舞う。

(1990119160957)

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ドメーヌ・フォン・シプレ プルミエ・ジュ 2019

フランス ラングドック 赤 グルナッシュ70%、カリニャン30%

イチゴ、クランベリー、ザクロ、カーネーション、カシューナッツの香り。ワインはピュアかつフレッシュで明るくチャーミングな果実味がみずみずしく、ほんのりビターで滋味豊かなミネラルと繊細な酸がきれいに溶け込む。

(1990119160964)

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ドメーヌ・フォン・シプレ シプレ・ド・トワ ルージュ 2019

フランス ラングドック 赤 グルナッシュ60%、カリニャン30%、シラー10%

プルーン、ダークチェリー、フランボワーズのジャム、アプリコット、バジル、ビーツ、血肉、鉛の香り。ワインは芳醇かつスマートで凝縮した果実味が柔らかくコクがあり、洗練されたミネラル、キュートな酸、キメの細かいタンニンがきれいに溶け込む。

(1990119160971)

ドメーヌ・フォン・シプレ ル・グルナッシュ デュ・ボワ・サン・ジョーム 2018

フランス ラングドック 赤 グルナッシュ

プルーン、ミュール、野イチゴのジャム、甘草、クローブ、なめし革、海苔の香り。ワインはしなやかかつエレガントでフィネスがあり、コクのある上品な果実味と洗練されたミネラルとキメの細かい繊細なタンニンとのバランスが絶妙。

(1990118163850)

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ドメーヌ・フォン・シプレ ル・コルビエール ルージュ 2018

フランス ラングドック 赤 グルナッシュ34%、カリニャン34%、シラー32%

カシス、プルーン、ミュールのジャム、スミレ、ボタン、モミの木、オランジェットの香り。ワインはしなやかかつ上品な果実の凝縮味が染み入るように優しくフィネスがあり、洗練されたミネラルとキメの細かいタンニンとのバランスが絶妙。

(1990118163867)

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