カオール

シモン・ビュッセー プランタン NV15・16

フランス カオール 赤 マルベック、メルロー

深紅の色合い。レーズンやプルーン、ブラックカラントなどのドライフルーツを想わせる凝縮した果実の香りに、新鮮なブルーベリーや赤い果実などの香りや酸、フレッシュ感が混ざり合うような印象、加えて僅かながらバニラやクローヴのような甘やかな香が感じられます。

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シモン・ビュッセー ピュール・コ 2016

フランス カオール 赤 マルベック

やや黒みがかった濃い赤紫色。プルーンやカシスなどのドライフルーツを想わせる果実香や醤油やタバコや、ビターカカオの香り。香りからも甘さのニュアンスは控えめな様子が伺え、色合いの濃さから重厚感のある味わいを想像しますが、口に含むと硬さや雑味がなく滑らかな質感です。

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シモン・ビュッセー レ・ヴァン・デ・オビット 2019

フランス カオール 赤 ガメイ

ややオレンジがかった軽い赤色で、プールサールを想わせるような色合いです。熟した赤い果肉のソルダムや苺、グアバ、レッドグローブなどの果実の果汁感を想わせる豊かな香りで、色調や香りからも軽快な様子が伺えます。口に含むと、可愛らしいフリーランジュースのような果実味が瑞々しさを感じさせながら流れ込みます。

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シモン・ビュッセー メルロー 2016

フランス カオール 赤 メルロー

深紅の色合い。完熟した黒いベリー系の果実に、キュッと引き締まる酸を持つフランボワーズのような赤いベリー系の香りがやや加わり、太陽を燦燦と浴び、籠いっぱいに摘み取られた果実の果皮から甘やかな香りが醸しだされるような芳醇な香りが感じられます。重厚感やフルボディーのイメージを抱きがちなメルローの印象とは裏腹に、口中では軽ささえ感じさせるアタックに驚きを感じます。

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シモン・ビュッセー オリジネル 2016

フランス カオール 赤 マルベック70%、メルロー30%

深いルビー色。ブルーベリージャムやレーズン、ドライプルーンなどに酸のある赤い果実の香りが混ざり、それに加え樽由来のバニラやタバコの甘い香りが仄かに感じられます。色素が濃いためしっかりとしたワインを想像しますが重厚な印象ではなく、控え目な甘さで果実味に輪郭を与えるような伸びやかな酸が飲み心地を軽やかにしています。

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シモン・ビュッセー カオ 2017

フランス カオール 赤 マルベック80%、メルロー10%、ガメイ10%

若々しい紫がかった真紅の色合い。ブルーベリーやカシスなどの凝縮した黒系果実主体に葉付きの苺やフランボワーズなど赤い果実の引き締まった果実香が混ざります。色合いや香りは濃くしっかりとしたイメージを抱かせますが、瑞々しく軽やかな口当たりで控えめな甘さとジューシーな果実味、それに似た溌剌とした酸がバランス良く感じられます。

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