オーヴェルニュ

ヴァンサン・トリコ ルージュ ルクス 2018

フランス オーヴェルニュ 赤 ミディアムボディ 

ガメイ・ドーヴェルニュ100%

ラテン語で「赤い光」という名のキュヴェで、プティットフルールと同 じ区画のガメイを12日間マセラシオンカルボニック後、ステンレスタンクで6ヶ月発酵・熟成しました。ピンクを帯びたルビーの外観から、イチゴミルクや梅紫蘇の香りを感じます。しっとりとしたアタックに綺麗な酸に続くミネラル分の塩気が心地良く絡み合う味わいで、今後の更なる旨味の突出に期待が高まる逸品です。

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レグラッピーユ フェ・マン 2016

フランス オーヴェルニュ 赤 ガメイ・ドーヴェルニュ

僅かにオレンジがかった軽い赤色。ソフトドライ苺やグレナデンなどの甘さを感じさせる赤い果実の香りが感じられます。口中では熟成由来のドライイチジクやドライ苺などの凝縮した果実のニュアンスがありながら、新鮮な赤い果実の風味も混ざり合います。アタックには香りに似た果実の甘さが馴染むように広がり、酸は穏やかで口当たりは柔らかく果実感が多く感じられます。

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レグラッピーユ サン・ヌフ 2017

フランス オーヴェルニュ 赤 ガメイ・ドーヴェルニュ

鮮やかな明るい赤色。フランボワーズやさくらんぼなどの酸を持つ赤い果実ソースを想わせる凝縮した香りや風味が感じられます。明るく品のある口当たりで、赤すぐりのようなキリッと締まりのある酸があり果実味を押し上げ、エキス感がしっかりと感じられます。ほどよい甘さが舌に残り酸は飲み口を軽い印象へと導きます。

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ヤオ・ファタル シードル・セー・エヌ・テ・アヴロール 2017

フランス オーヴェルニュ シードル りんご(アヴロール)

僅かに濁りのある濃い黄色。キレのある果実由来の酸と旨味があり、ドライすぎず飽きのこない辛口の仕上がりです。細かく弾けるような躍動感のある泡と必要最低限の甘さと僅かに感じる鉄分のような風味、小ぶりでパリッとした若い洋梨や海外のりんごらしい風味が口中で膨らみ、輪郭がくっきりとした爽やかな味わいです。

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ヤオ・ファタル キャトル・ヴァン・ディス・ジェ 2018

フランス オーヴェルニュ 赤 微発泡 ガメイ・ドーヴェルニュ

淡く明るいルビー色。僅かに下にピリピリとしたクリスピーなガスが刺激し、すぐに消えていきます。収穫したばかりの葉が付いたままのような熟したイチゴやフランボワーズなどの新鮮な果実、グレナデンシロップを想わせる凝縮した赤い果実が混ざり合うような香りが豊かに感じられます。

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ラルブル・ブラン プティット・ゾルグ 2016

フランス オーヴェルニュ 赤 ピノ・ノワール

やや濁りのある仄かにオレンジがかったガーネット色。ドライ苺やプラム、梅などのやや凝縮した赤い果実に赤紫蘇やドライフラワーを想わせる香りも感じられ、果実だけではない華やかさが加わります。優しい甘さがゆっくりと広がり、香りに似た深い果実の風味を伸びやかな酸がほどよく包み込み、余韻には梅かつおのような旨味のニュアンスが心地よく残ります。

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ラルブル・ブラン レ・フェス 2016

フランス オーヴェルニュ 白 ピノグリ、ソーヴィニョン・ブラン

約6ヶ月間のマセラシオン由来による、仄かにピンクがかったやや濁りのある淡いオレンジ色。ピンクグレープフルーツや桃などの果実が混ざり合うような香りに、柑橘のピールや内皮を想わせるほろ苦い風味が加わり、爽やかな雰囲気が感じられます。ほどよい甘さと穏やかな酸が感じられ、香りに似た果実の風味が広がります。

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ヴァンサン・トリコ トワ ボンノム 2017

フランス オーヴェルニュ 赤 ミディアムボディ ピノノワール100%

厳しく選果、90%除梗し、21日間醸し、発酵 ピジャージュあり。4年以上の古樽で6ヶ月熟成(澱引きなし) 軽く濾過・無清澄。

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ヴァンサン・トリコ プティ ルージュ ド ラ コート ウエスト 2017

フランス オーヴェルニュ 赤 ミディアムボディ

ガメイ・ドーヴェルニュ100%

除梗後、セメントタンクで25日間醸し 発酵が始まるまでピジャージュとルモンタージュ。古樽で7ヶ月熟成 無濾過・無清澄。

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ヴァンサン・トリコ ラセレネ 2017

フランス オーヴェルニュ 白 辛口

シャルドネ60%、ソーヴィニヨンブラン40%

2品種をプレス時にアッサンブラージュし、直接圧搾。木樽で10ヶ月間発酵・熟成 無濾過・無清澄。セレニテ=平穏をもじって名付けました。

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ヤオ・ファタル シードル・セー・エヌ・テ 2017

フランス オーヴェルニュ シードル 

約10種のりんご(オーヴェルニュ産25%、サルト産75%)

ややオレンジがかった濁りのある濃い黄色。グラスに注ぐと泡立ちが良く、すっと穏やかな表面に落ち着きます。ピリピリと持続性のある細かい泡が爽やかな飲み心地へと誘い、熟したりんごやドライアップルのような凝縮感のある香りと新鮮なりんごをかじったようなスッキリとした酸が混ざり合います。

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ノー・コントロール レ・クロス 2017

フランス オーヴェルニュ 白 シャルドネ100%

白桃のコンポート、パイナップル、みかんの花、ミモザ、蜜蝋の香り。ワインはピュアかつまったりとした透明感のあるエキスに塩気のあるダシのようなやさしい旨味があり、強かで控えめな酸とほろ苦いミネラルがきれいに溶け込む。

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ノー・コントロール ロカイユ・ビリー 2017

フランス オーヴェルニュ 赤 

ガメイ・ド・ボジョレー50%、ガメイ・ド・オーヴェルニュ50%

ダークチェリー、ブルーベリー、スミレ、ヨモギ、モロヘイヤ、プラリネ、潮の香り。ワインは柔らかくジューシーで凝縮感があり、しっとりとした芳醇な果実味を洗練されたミネラルとキメの細かいタンニンが優しく引き締める。

(0990117161483)

ノー・コントロール フュージョン 2017

フランス オーヴェルニュ 赤 ガメイ・ド・オーヴェルニュ

プルーン、ミュール、スミレ、甘草、シナモン、ブラックチョコレート、インク、生肉の香り。ワインは上品かつ艶やかで芳醇なコクがあり、凝縮した果実味とほんのりビターなミネラル、強かな酸とのハーモニーが絶妙。

(0990117161490)

ノー・コントロール ラ・クゥレ ルージュ 2016

フランス オーヴェルニュ 赤 

シラー80%、ガメイ・ド・オーヴェルニュ20%

グロゼイユ、グリオット、イチジク、バナナの皮、ボタン、ナツメグ、赤しその香り。ワインはフレッシュでみずみずしくハリがあり、透明感のあるピュアな果実味をチャーミングな酸と洗練されたミネラルが優しく引き締める。

(0990116163648)