41 BEER CRAFT WORKS
スタイル：ABV 5.0% IBU 20
モイレとはアイヌ語で「静かな水面」、「ゆったりと流れる」を意味する言葉。冬の季節、モイレ岬から眺めるシリパ岬が雪に包まれ白く見えることから、ヴァイツェンに重ね合わせて命名しました。
店頭のみの販売です。
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スタイル：アメリカンペールエール ABV 6.0％ IBU 36
ホップによる柑橘系の香りが特徴のアメリカンペールエールです。沢町は余市町の歴史そのもの、町民に末永く愛されるビールをイメージして名付けました。
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スタイル：セゾン ABV 6.0％ IBU 23
余市町登には多くの農家が集積しています。登町の農家が畑仕事の一休みに飲みたくなるビールをイメージして造りました。セゾン酵母特有の香りをお楽しみ下さい！
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スタイル：ヘイジーIPA ABV 7.0％ IBU 30
トロピカルで飲みごたえあるニューイングランドIPA(ヘイジーIPA)。余市の入舟町はかつてアイヌと松前藩が交易を行なった町。ニューイングランドもまた、ボストンに代表されるように交易で栄えた地方。そんな縁を感じつつ飲むのも楽しいかもしれません。
店頭のみの販売です。
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スタイル：コーヒースタウト ABV 5.5％ IBU 40
余市の人気コーヒー店、3Birdとのコラボレーションビール。深いコクのあるマンデリンベースの３Bard 自家焙煎豆を使いました。キリリとした苦味と香り、どっしりした飲み口のコーヒースタウトです。
店頭のみの販売です。
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スタイル：ペールエール ABV 7.0％ IBU 35
「余市ビール」を代表する「沢町エール」のレシピをベースに、2021年収穫の上富良野産ホップで軽やかなアロマを加えたペールエール。いつもの「サワマチ」よりちょっぴりアルコール度数高め。香りと味わいをゆっくり楽しんで下さい。
店頭のみの販売です。
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スタイル：セゾン ABV 5.0％ IBU 20
余市町登地区で栽培されたシャルドネの果皮を使用。ぶどう由来の野生酵母による醸し二次発酵と、クラシックなセゾン酵母の発酵により、爽快な飲み口に仕上げたファームハウスエールです。
店頭のみの販売です。
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スタイル：アメリカンポーター ABV 5.5％ IBU 25
チョコレートモルトとロースト麦芽を使用し、余市町の古代遺跡「フゴッペ洞窟」の暗闇を思い起こさせるような深い色味と味わいを表現しました。
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