箱館醸蔵

郷宝 試 辛口にごり原酒 吟風60% 720ml

 

Proto type-GP1

〚弊社初となる本格「にごり酒」の醸造試験〛

4571556313068 720ml 2,420円(税込) 

■商 品 名:試-KOKOROMI-辛口にごり原酒

■品   目:日本酒 (純米)

■原 料 米:比較品種 北海道酒造好適米 吟風100%

■原材料名:米(北海道産)、米こうじ(北海道産米)

■精米歩合:60%(自家精米)

■使用酵母:協会9号

■日本酒度:+5.5

■アミノ 酸度 :1.5

■酸 度:1.8

■アルコール分:18度(無加水)

■加熱処理:一回(パストライザー)

送料は有料です。

商品購入方法は、お買い物の流れを参照にしてください。

送料を買い物かごに入れてください。
  • 残りわずか(店舗併売商品のため、欠品する場合があります。)
  • お届け日数:1~3日
郷宝 試 純米 無濾過生原酒 北冴60% 720ml

◆原材料 北海道産 北冴 ◆精米歩合 60%  

◆アルコール分 18度 ◆日本酒度 +4

酸度 1.7 ◆アミノ酸度 1.1

4571556313044 720ml 2,420円(税込)  

【蔵元コメント】 

―――道産米の未来を醸す――――――――――

現在、北海道立総合研究機構では更なる北海道酒米の品質向上を図るため「吟風・彗星・きたしずく」に続く新品種の開発を行っており、この度、試験品種として育成された「北冴-きたさえ-(空育酒200号)」の醸造適性を、既存の道内産酒造好適米と比較検討し、醸造特性や酒質を明らかにすることを目的に、弊社を含む道内3製造場で新品種候補の醸造試験を実施することとなりました。

現時点では、酒造好適米として優良品種認定されておりませんので、すぐに商品化につながるものではございませんが、道産米の新たな可能性を、ぜひこの機会に先駆けてお試しいただけますと幸いです。

送料は有料です。

【クール指定商品】

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郷宝 試 純米 壱火原酒 北冴60% 720ml R6BY

◆原材料 北海道産 北冴 ◆精米歩合 60%  

◆アルコール分 18度 ◆日本酒度 +4

酸度 1.7 ◆アミノ酸度 1.1

4571556313051 720ml 2,420円(税込)  

【蔵元コメント】 

―――道産米の未来を醸す――――――――――

現在、北海道立総合研究機構では更なる北海道酒米の品質向上を図るため「吟風・彗星・きたしずく」に続く新品種の開発を行っており、この度、試験品種として育成された「北冴-きたさえ-(空育酒200号)」の醸造適性を、既存の道内産酒造好適米と比較検討し、醸造特性や酒質を明らかにすることを目的に、弊社を含む道内3製造場で新品種候補の醸造試験を実施することとなりました。

現時点では、酒造好適米として優良品種認定されておりませんので、すぐに商品化につながるものではございませんが、道産米の新たな可能性を、ぜひこの機会に先駆けてお試しいただけますと幸いです。

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郷宝 純米大吟醸 雫原酒 吟風 720ml R4BY

道南7店舗限定販売 総本数120本

◆原材料 七飯町産契約栽培米 吟風 ◆精米歩合 35%  

◆アルコール分 16度 ◆日本酒度 +5.8 

4571556312573 720ml 4,950円(税込)  

【蔵元コメント】 

最高品質のものだけを厳選し自家製米にて35%まで磨き上げ、長期低温発酵で丁寧に仕込んだ純米大吟醸を、昔ながらの袋吊りで雫どりした非常に希少性の高い一品。酒米特有の味わい深い豊かな旨味とコクを楽しめる、道南テロワールが息づく日本酒です。

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  • 在庫切れ
郷宝 純米大吟醸 雫原酒 彗星 720ml R4BY

道南7店舗限定販売 総本数120本

◆原材料 七飯町産契約栽培米 彗星 ◆精米歩合 35%  

◆アルコール分 16度 ◆日本酒度 +0.4 

4571556311736 720ml 4,950円(税込)  

【蔵元コメント】 

最高品質のものだけを厳選し自家製米にて35%まで磨き上げ、長期低温発酵で丁寧に仕込んだ純米大吟醸を、昔ながらの袋吊りで雫どりした非常に希少性の高い一品。ほどよく酸の効いたスッキリとした清涼感と、甘やかなコクと旨味を楽しめます。

送料は有料です。

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  • 在庫切れ
郷宝 生酛 壱火 純米酒 R4BY

◆原材料 北海道産契約栽培米吟風100%使用 ◆精米歩合 65%  

◆アルコール分 16度 ◆日本酒度 +7.5 

1800ml   4571556310418  3,840円(税込)

  720ml   4571556310203  1,870円(税込) 

【蔵元コメント】

 創業2年目を迎えた『箱館醸蔵』初の試み!!

七飯町産契約栽培米「吟風」を100%使用した生酛造りの純米酒です。味わいと一体になった爽やかな香りと、生酛特有の深いコクのある旨味を自然の乳酸が生み出すまろやかな酸味でキレよく幅広い温度帯でお楽しみいただけます。

※(壱火=1回火入)

【数量限定商品】

送料は有料です。

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【クール指定商品】

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  • 残りわずか(店舗併売商品のため、欠品する場合があります。)
  • お届け日数:1~3日
郷宝 特別純米 新米仕込み無濾過生原酒 扁平五割五分 500ml

◆原材料 七飯町産"吟風"100% ◆精米歩合 扁平55%(自家精米)  

◆アルコール分 18度 ◆日本酒度 - ◆酸度 - ◆アミノ酸度 -

4571556312078 500ml 1,870円(税込)  

【蔵元コメント】 

北海道産酒造好適米『吟風』を100%使用した特別純米酒です。 雑味の原因となるタンパク質を効率的に除去できる扁平精米した コメを用いることによって、透明感のある軽快な飲み口でありながら酒米

本来の旨味をしっかりと感じられる、飲み飽きしないキレとコクを兼ね備えた日本酒です。

【数量限定商品】

送料は無料ではありません。

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【クール指定商品】

送料とクール料金の2つを買い物かごに入れてください。
  • 在庫あり(店舗併売商品のため、欠品する場合があります。)
  • お届け日数:1~3日
郷宝 純米吟醸 新米仕込み無濾過生原酒 磨き四割五分 500ml

◆原材料 七飯町産"きたしずく"100% ◆精米歩合 45%(自家精米)  

◆アルコール分 17度 ◆日本酒度 - ◆酸度 - ◆アミノ酸度 -

4571556312108 500ml 2,200円(税込)  

【蔵元コメント】 

厳選した新米きたしずく(七飯町産)を、自家製米にて45%まで丁寧に磨きあげ、横津岳の伏流水を仕込み水に、道南テロワールで醸した淡麗旨口な味わいの純米吟醸酒です。 【数量限定商品】

送料は無料ではありません。

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【クール指定商品】

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  • お届け日数:1~3日
郷宝 特別純米 彗星 R3BY

◆原材料 七飯町産"彗星"100% ◆精米歩合 55%  

◆アルコール分 16度 ◆日本酒度 - ◆酸度 - ◆アミノ酸度 -

4571556310913 1800ml 3,960円(税込)

4571556310753 720ml 1,980円(税込)  

【蔵元コメント】 

郷宝の味わい 『淡麗旨口』の原点。

箱館醸蔵 東谷杜氏 渾身の特別純米酒です。

品の良い落ち着いた香りとともに爽やかな酸味が口中にひろがり、すっきりとした淡麗で透明感のある旨味と後味のキレの良さを楽しむ事ができる商品です。

送料は無料ではありません。

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  • 在庫切れ
郷宝 特別純米 きたしずく R3BY

◆原材料 七飯町産"きたしずく"100% ◆精米歩合 55%  

◆アルコール分 16度 ◆日本酒度 - ◆酸度 - ◆アミノ酸度 -

4571556311392 1800ml 3,960円(税込)

4571556311231 720ml 1,980円(税込)  

【蔵元コメント】

 郷宝の味わい 『淡麗旨口』の原点。

箱館醸蔵 東谷杜氏 渾身の特別純米酒です。

穏やかな落ち着いた香りが口中にひろがり、軽快な味わいの中にも適度な酸味によって引き立てられた程よいお米の旨味が存在感を残しながら、後味の余韻とキレの良さを楽しむ事ができる商品です。

送料は無料ではありません。

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  • 在庫切れ

そこは北の南 箱館

 

まっすぐな想いに満ちた

蔵人たちが情熱を注ぐ

 

この地の水を尊び

この地で米を育み

すべてを郷の宝で醸す

 

輝きをまとった まじりなき酒

リーフレット 1.pdf
PDFファイル 3.1 MB
リーフレット 2.pdf
PDFファイル 4.9 MB