ブルゴーニュ 2

イヴォン・メトラ フルーリー ヴィエイユ・ヴィーニュ 2018

フランス ブルゴーニュ 赤 ガメ100%

樹齢80年を超える古木が多く残る、フルーリーの区画。セメントタンクまたは、グラスファイバータンクで、4週間のカーボニック・マセレーション。バリックで9カ月熟成。

(1020118161713)

シルヴァン・パタイユ ブルゴーニュ・アリゴテ 2018

フランス ブルゴーニュ 白 アリゴテ・ドレ100%

木樽とステンレスタンクで醗酵。古樽で1年の熟成。

(1020118161720)

イヴォン・メトラ ボジョレ 2018

フランス ブルゴーニュ 赤 ガメ100%

スタンダードなメトラのボジョレ。

(1020118161614)

 

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アリス・エ・オリヴィエ・ド・ムール ブルゴーニュ・アリゴテ 2018

フランス ブルゴーニュ 白 アリゴテ

(1020118161621)

 

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アリス・エ・オリヴィエ・ド・ムール ブルゴーニュ・シトリー 2018

フランス ブルゴーニュ 白 シャルドネ

(1020118161638)

 

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アリス・エ・オリヴィエ・ド・ムール シャブリ(ル・ヴァンダンジュール・マスケ) 2018

フランス ブルゴーニュ 白 シャルドネ

(1020118161645)

 

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アリス・エ・オリヴィエ・ド・ムール シャブリ ユムール・デュ・タン 2018

フランス ブルゴーニュ 白 シャルドネ

天候により味わいが大きく異なる変化に富んだキュヴェ。

(1020118161652)

 

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アリス・エ・オリヴィエ・ド・ムール シャブリ ベレール・エ・クラルディ 2018

フランス ブルゴーニュ 白 シャルドネ

(1020118161669)

 

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アリス・エ・オリヴィエ・ド・ムール ルージュ・カリガリノ(ル・ヴァンダンジュール・マスケ)2018

フランス ブルゴーニュ 赤 ピノ・ノワール23%、カリニャン52%、アリゴテ25%

赤ブドウは、3週間ほど、カーボニックマセレーション。アリゴテも10月に収穫した良く熟したものを、3週間カーボニックマセレーションののち、それぞれ別々に熟成させた。

(1020118161676)

 

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フィリップ ジャンボン ユンヌ トランシュ メイド イン シェナ 2016N

フランス ブルゴーニュ ボショレー 赤 ガメイ

新たに入荷したロット。淡く少々濁った外観で、ピシッと1本筋の通った酸とスミレの様な香りを主体に、赤い小粒のベリー系果実の香りが徐々に立ち上ってくる感じが堪らなく心地良いワインです。味わいは、重心の低い落ち着きのある果実味と同時にジワジワと立ち昇って来る旨味が両立しており、グラスの中で徐々に開かせると全体のバランスが整い球体のような丸みを帯びてきます。

(1760116164667)

 

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フィリップ ジャンボン VDF ユンヌ トランシュ ヌーヴェル NV17

フランス ブルゴーニュ ボショレー 赤 ガメイ

一瞬ロゼ?と思わせる淡く美しい色調からは想像が出来ない構成がしっかりしたワイン。イチゴやラズベリーといった赤い果実のニュアンスを感じさせつつ、時間とともに黒糖やコンフィチュールの様な複雑で明るい外向的な印象を感じられます。口に含むと旨味のあるタップリとした果実味を感じつつも、下支えしている酸が全体を軽やかにまとめています。

(1760130165299)

 

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ロミュアルド・ヴァロ ボージョレ・ヴィラージュ・ヌーヴォー 2019 船

フランス ボージョレ 赤 ミディアムボディ ガメイ100%

19年ヌーヴォーを11月リリースをターゲットとせず、船で輸入し日本でも数ヶ月寝かせました。憂いあるピンクルビー色、梅やホワイトペッパーの香り、ピュアでふくよかな旨味を伴うアタック、瑞々しい味わいは11月のヌーヴォーより更に完成度が増し心地の良いうす旨が長く続きます。

(4573461657626)

 

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ロミュアルド・ヴァロ アンティコンフォルミスト ボージョレ・ヴィラージュ 2015

フランス ボージョレ 赤 ミディアムボディ ガメイ100%

ワイン造りに生涯をかけるロミュアルドは硫黄やボルドー液すら散布せず一人黙々と畑仕事をこなします。ガメイを除梗せず、セメントタンクでマセラシオンカルボニック後、木樽で12ヶ月発酵、8ヶ月熟成しSO2無添加で瓶詰めしました。憂いを帯びたガーネット色、ハーブの奥にフランボワーズの香り、滑らかでジューシーなテイストの奥に柔らかな旨味と酸が溶け合った余韻が流れます。

(4571455208779)

ヴィニ・ヴィティ・ヴィンチ ブルゴーニュ・アリゴテ ブレオ 2018

フランス ブルゴーニュ 白 アリゴテ

(1020118161478)

ヴィニ・ヴィティ・ヴィンチ ボジョレー・ルージュ キャプテン・ボジョル 2016

フランス ブルゴーニュ 赤 ガメ

(1020116164594)

ヴィニ・ヴィティ・ヴィンチ ブルゴーニュ・クランジュ・ラ・ヴィヌーズ・ルージュ 2018

フランス ブルゴーニュ 赤 ピノノワール

(1020118161485)

ヴィニ・ヴィティ・ヴィンチ イランシー・ラ・クロワ・ブュテックス 2017

フランス ブルゴーニュ 赤 ピノノワール

(1020117163701)

ミッシェル ギニエ ル・ブティ 2017

フランス ボジョレー 赤 ガメイ

ル・ブティは猪が穴を掘ったりするような場所という意味。明るいガーネット色。若々しさと綺麗な酸を想像させる熟した赤い果実が主体で、味わいに骨格を与えるブルーベリーのような凝縮した黒系果実がやや加わる印象を受けます。香りから熟した葡萄だったことが伺えますが、口に含むと瑞々しい飲み心地で流れて行き、果実の風味に加え仄かなハーブや茎、カルダモンのようなスパイス香が爽やかさと複雑さを与えています。澄んだ酸を持つ明るく清らかな味わいの中に、熟した葡萄の果皮を思い浮かべるような凝縮感と芯の強さを兼ね備えるスタイルです。抜栓2日目には更に甘い風味や果実味、骨格などの要素ががまとまっていき柔らかく円のようなバランスに近づいていきます。

(4589859935580)

ミッシェル ギニエ ミステール・ド・ロゼ 2017

フランス ボジョレー ロゼ ガメイ

やや赤みがさした華やかなピンク色。春や朝の水々しい爽やかさをイメージして造っている辛口で、クランベリー、アセロラ、さくらんぼや苺、赤いプラムやりんごなど赤い果実や果皮を持つフルーツがミックスされたチャーミングな印象を香りや色合いからも感じられます。軽快な口当たりで甘酸っぱい果実味がたっぷりと広がり、全体をスッキリとまとめる引き締った酸が感じられ、キレの良いアフターで旨味が残ります。揮発酸が僅かに感じられますが気になるほどではなく、果実味や甘みと調和が良く感じられることから、溌剌とした雰囲気が生まれます。

(4589859935634)

ケヴィン・デコンブ モルゴン ヴィエイユ・ヴィーニュ 2017

フランス ボジョレー 赤 ガメイ100%

ダークチェリー、ミュール、スミレ、モミの木、サンダルウッド、甘草、プラリネ、ミュスクの香り。ワインは上品かつしなやかでフィネスがあり、艶のあるジューシーな果実味とチャーミングな酸、洗練されたミネラル、繊細なタンニンとのバランスが絶妙。

(1990117163431)

シャトー・ド・ベル シャブリ・モンセール・サン・スフル 2017

フランス ブルゴーニュ 白 シャルドネ

やや濃い黄色。甘夏のような柑橘に淡いパイナップルや桃を想わせるトロピカルな果実香が混ざり、蜂蜜のような深い風味やシュクレフィレ(糸飴)のような芳ばしさ、土や煙、ヨード香などが仄かに感じられ複雑な印象を受けます。優しい甘さと果実味が穏やかに広がり、膨らみのある風味を新鮮なパイナップルやりんごがミックスされたような酸が支えながら喉へと導きます。

(4589859934842)

シャトー・ド・ベル シャブリ・オランジェリー・サン・スフル 2017

フランス ブルゴーニュ 白 シャルドネ

中程度の黄色。りんごの蜜、フルーツポンチのような桃や黄色の果実が混ざり合う華やかな香りで太陽のように明るい印象を受けます。それに加えテロワール由来のビターカラメルの芳ばしさやマーマレードのような風味が深みやコクを与えています。綺麗でキレのある酸が中心にありながらそれを包み込むような熟した果実や旨味、ほどよい甘さが感じられます。

(4589859934835)

カリーム・ヴィオネ ペティアン・ナチュレル グラビュージュ 2018

フランス ボジョレー ロゼ 中辛口 泡 ガメイ

イチゴ、イチジク、リュバーブのジャム、カリンのペースト、ハチミツの香り。ワインはフレッシュかつ泡立ちが繊細でブリオッシュのようなフレーバーと甘みがあり、線の細いシャープな酸と洗練されたミネラルがキレのある骨格を形成する。

(1990118160736)

カリーム・ヴィオネ B.V.ブール・ダン・レ・ピナール 2018

フランス ボジョレー 赤 ガメイ

クランベリー、ダークチェリー、フランボワーズのジャム、スミレ、ボンボン、オレガノ、黒鉛の香り。ワインは柔らかくしなやかかつジューシーで、コクのある滑らかな果実味にチャーミングな酸と繊細で緻密なミネラルがきれいに溶け込む。

(1990118160743)

ロミュアルド ヴァロ シェナス 2018

フランス ボジョレー 赤 ミディアムボディ ガメイ100%

ボージョレに現る天才、ワイン造りに生涯をかけるロミュアルド・ ヴァロはボルドー液すら散布しない自然派志向の造り手です。低収量のガメイを木樽で9ヶ月発酵・熟成しSO2無添加で瓶詰めしました。憂いを含んだルビーの外観から、ザクロやイチゴの香り、ピュアな酸が溢れるアタック、綺麗なタンニンとシルキーなバニラテイストがアクセントとなったエレガントな味わいです。

(4573461656148)

ロミュアルド ヴァロ コート・ド・ブルイィ 2018

フランス ボジョレー 赤 ミディアムボディ ガメイ100%

ボージョレに現る天才、ワイン造りに生涯をかけるロミュアルド・ヴァロはボルドー液すら散布しない自然派志向の造り手です。低収量のガメイを木樽で9ヶ月発酵・熟成しSO2無添加で瓶詰めしました。ピンクレッドの色調から、もぎたてのベリーやホワイトペッパーの香りが拡がり、ふくよかな果実味としっかりとした酸味、濃いエキスがアフターを華やかに演出してくれます。

(4573461656155)