スピリッツ

【紅櫻蒸留所】

クラフトジン さくら 9148 0396

昨年ご好評いただいたサクラジンを2019年度は倍量以上の桜を使用し、食用の桜でより香りを漬け昨年よりも早く製造に取り組みました。レシピ番号の第3弾である「0396」は季節及び数量限定品となります。ほのかな桜のやさしい香りがアクセントとしてさわやかな北海道の春を感じさせる味わいとなっています。

表ラベルには、右下部に0227という蒸留日とレシピ番号0396の刻印があります。

内容量:700ml

アルコール度数:45%

ボタニカル:ジュニパーベリー、桜の葉、桜の花、コリアンダー、アンジェリカ、シナモン、★函館真昆布★干し椎茸、★切干大根、レモン、ブルーベリー、カルダモン、クローブ、ピンクペッパー 

★は北海道産原料

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クラフトジン 9148 0103 YUKI 箱付き

クラフトジン9148冬の限定蒸溜、レシピ番号「0103」は札幌の雪化粧をイメージした真っ白なジンとして発売します。

 

紅櫻蒸溜所開設より全てのジンの製造のたびに一番香りの強い部分を抽出して作り貯めた原酒をもとに再蒸溜をして製造した1年に一度しか造れないプレミアム版です。

 

新たな香り付けはシンプルにカカオニブのみを使用し、上品なチョコレート風味をつけた原酒を蒸溜いたしまいた。瓶詰め前に北海道産の白樺樹液を使用してほんのりと甘いニュアンスを施しつつも、リッチで少しビターな大人のホワイトチョコレートの様に仕上げております。

 

雪の降り積もる北海道の大地を思い浮かべながらオンザロックでゆっくる楽しむと、氷が溶けてグラスが冷えるとともにさらに真っ白な雪の情景をグラス内で魅せてくれることでしょう。時には贅沢にホットミルクと合わせても、寒いなかで温かい飲み物に心も体も暖められる北海道の冬を感じ取ることができます。お酒が弱い方も強い方もお楽しみになれる味わいに仕上げておりますので、恋人同士の甘い夜にもホワイトジンを傾けてみてはいかがでしょうか。

 

レシピNo.0103 雪化粧に使用しているボタニカル及び添加物は以下の通りです。

カカオニブ、北海道産白樺樹液、これまでに使用した全てのボタニカルの風味

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クラフトジン 9148 4101 APPLE

レシピ番号:4101 【数量限定商品】

9148シリーズの新ラインナップのプレミアムシリーズとなります。100%北海道産のスピリッツとなっております。

4101は八剣山ワイナリー(札幌市南区)さんとのコラボ商品で八剣山ワイナリーさんのアップルワインを蒸留し原酒をつくり、その原酒に北海道産のリンゴと紅櫻公園産アップルミントを浸漬し香りづけを行い、2回目の蒸留を行いました。リンゴとミントの爽やかな香りの商品となります。

 

おすすめの料理:チーズ ナッツ ドライフルーツ など

おすすめの飲み方:ストレート

 

原酒

八剣山ワイナリーアップルワイン(北海道産リンゴ使用) 

 

ボタニカル

リンゴ(紅玉、ふじ)余市産  アップルミント 紅櫻公園産

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オリジナルクラフトジン『9148』

[9184]とは、ジョージ・オーウェルの小説[1984] の[Nineteen eighty-four]を[19]の逆[91]、[84]を[48]と逆にしたネーミングです。[1984]は、1948年にディストピア小説(ユートピアの逆の暗い社会)で自由のない管理社会を描いた小説です。その中で、歴史を改ざんする役所で働く主人公のウインストン・スミスが、とても薬臭いジンを飲むシーンがあります。小説の中で、薬臭いジンが不自由な管理社会のアイコンとして描かれております。主人公はまずいジンを飲みながら、ビッグブラザーにより統治される以前の自由な時代のおいしいジンを懐かしむシーンがあります。

 我々北海道自由ウヰスキー株式会社では、自由な世界、自由な発想、自由な価値観をこの[9148][Ninety-one Fourty-eight]という商品名に込めました。世界が自由で、多くの人たちが幸せに酒を酌み交わせる未来に思いをはせながら[9148]を楽しんでいただければ光栄です。

内容量:700ml

アルコール度数:45%

原料:ジュニパー、コリアンダー、シナモン、★日高昆布、アンジェリカ、レモンピール、ブルーベリー、★干し椎茸、★切干大根、ローズレッドペタル、ブラックペッパー、カルダモン、ホワイトペッパー、クローブ

 ★は北海道産原料

(紅櫻蒸溜所公式ホームページより)

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クラフトジン さくら 9148 0396

0396は、従来の0101のボタニカルで使用しているラベンダーをさくら(花及び葉)に置き換えたレシピで蒸溜しています。また、ビン内にはさくらの花びらが数枚入っています。風味は、とても軽やかで柔らかい春の木漏れ日のような北海道の春を感じられる仕上がりとなっております。

内容量:700ml

アルコール度数:45%

ボタニカル:ジュニパーベリー、コリアンダー、アンジェリカ、シナモン、★紅櫻公園のサクラ、★日高昆布、★干し椎茸、★切干大根、ライム、ブルーベリー、カルダモン、クローブ、ピンクペッパー 

★は北海道産原料

(紅櫻蒸溜所公式ホームページより)

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クラフトジン もみじ 9148 3891

紅葉の名所である紅櫻蒸留所がある紅櫻公園にてこの秋に鮮やかに色を変えた紅葉を摘み取りベースのボタニカルとし、その他にも紅櫻公園内でとれた木の実やハーブを浸漬して蒸留いたしました。ほのかな紅葉のあたたかい香りがアクセントとして色づく北海道の実りの秋を感じさせる味わいとなっています。秋の季節及び数量限定商品。

内容量:700ml

アルコール度数:45%

ボタニカル:ジュニパー、★紅櫻公園のもみじ、コリアンダー、アンジェリカ、★梅、レモン、★レッドカラント、★フキの根、冬島昆布(様似町産)、★クワ、カルダモン、クローブ、ピンクペッパー、★ラズベリー、★山わさび、★赤紫蘇、★ペパーミント、★コリアンダールート

★は紅櫻公園産原料 ☆は北海道産原料

(紅櫻蒸溜所公式ホームページより)

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